記事「チョコレート」 の 検索結果 23496 件
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パティスリー イデ（４）『ハートスティック』『ボンボンショコラ10種セット』兵庫県尼崎市、阪急神戸線・武庫之荘駅から北西に伸びる道を辿って大きな道に出る前に左に折れると見えてくるのが「パティスリー イデ」さん。井伊秀仁シェフと奥様の綾香さんがとても気持ちのいいお店作りをされて..
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パティスリー ミャーゴラ（４）ボンボンショコラ２種『AMIDAボンボン』『MIROKUチョコ』京都、地下鉄・北大路駅から西へ15分ほど、大宮通の手前にあるのが「パティスリー ミューゴラ」さん。店主の奥山智浩くん、なんの後ろ盾もなく（ここ肝心）コンクールに出場して何回も入賞している凄腕、器用人。..
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アグレアーブル（13）『ガトーフレーズ』『フレジェ』『シャンパーニュロゼのトリュフ』京都、御所南の名店「パティスリー アグレアーブル」さん。加藤晃生シェフ（1971年生まれ）はフランスで長年鍛えられ身に付いた知識と技で、得心のお菓子を作りつづけています。 作るものは完全にフランスの..
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サ・マーシュ（６）『ナッツチョコ』『ベリーチョコ』（ヴァレンタインチョコレート）神戸、いや日本を代表するパン屋さんである「パンと暮らしの サ・マーシュ Ca Marche 」さん。製造を一人でまかなう西川シェフ。 超多忙にもかかわらず、パンだけに留まらず“パン屋らしいお菓子”の..
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ヴァレンタインチョコレート『トップバリュ 70％シリーズ３種』『トップバリュ オーガニック＆フェアトレード２種』『コープ 70％＆85％２種』『キャンドゥ 70％』『阪急百貨店 カカオ100％ジュース』チョコが恋しい季節。明日２月14日はヴァレンタインデーですね。 最近、ソムリエ並みの舌と鼻が要求されるようになってきたチョコレートに腰が引け気味ですが、元々好きなお菓子なのでヴァレンが近づくと、やは..
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フロインドリーブ（３） 『ハインリッヒチョコレート』『ぶどうジュース』全国を代表する老舗パン屋さんの「ジャーマンホームベーカリー フロインドリーブ」（1924年創業）さん。本格的なドイツパンやパイ菓子が有名ですが、ほかにも魅力的な商品がいくつもあります。 本日は、チョ..
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ローザー洋菓子店（田園調布）（１）『ロシアチョコレート』高級住宅街、田園調布も駅の東口に出るとかなり庶民的。正面の道をまっすぐ突き当たりまで進み、右に曲がって直ぐのところにあるお店が「ローザー洋菓子店」。創業1954年。 麹町にも同名のお店がありますが、..
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ジャン=ポール・エヴァン（３）『キト』『ヴォワヤージュ』『トリュフ』『ボンボンショコラ４種』世界的なチョコレートの巨匠「ジャン=ポール・エヴァン」さん。 ある日、NTTのポイント交換を眺めていたら、なんと対象商品にあるではないですか。 あのお馴染みのお洒落なパッケージ＆ブルーリボ..
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ラ・メゾン・デュ・ショコラ（１） 『プラリネ４種』東京の知人から嬉しいプレゼントをいただきました。「ラメゾンデュショコラ」。垂涎の的、ずっと憧れて来たけれど、いつも価格におののいて二の足を踏んでいました。 1977年、ロベール・ランクスさんがパ..
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コンパーテス（１） 『ラブフルーツミックス』『ラブナッツキューブ』（ショコラトリー）東京、新宿ルミネ１ BF2にある「コンパーテス COMPARTES 」さん。 1950年創業、ハリウッドセレブ御用達のチョコレートショップだそうで、歴代の顧客にはフランク・シナトラ、ウィンストン・チ..
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エメラ（16） 『雅』(3回目)『ファシナント』『メロケーキ』『大和の富有柿』奈良市、近鉄奈良線・富雄駅近くの「ショコラトリー パティスリー エメラ」さん。地元奈良の食材と、修業先のベルキーのお菓子、フランス菓子の技術に従ったお菓子作りという路線を明確に定めたようです。 今後..
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ショコラトリー＆パティスリー エメラ（14）『チョコレートのお菓子４種／ヌガティーンブリュッセル、ク奈良、近鉄奈良線に燦然と輝く宝石のようなお店、それが富雄駅の南すぐの「ショコラトリー＆パティスリー エメラ」さん。 2013年秋に２代目シェフに就任して以来、藤原尚樹シェフ独自の世界を構築することに..