記事「チョコレート」 の 検索結果 23496 件
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ティカル TIKAL (3) 『ボンボンショコラ９種』『ポレンタ粉のビスコッティ』大阪・心斎橋にあるチョコレートショップ「ティカル」(TIKAL by Cacao en Masse／２号店）さんの続編です。昨晩のチョコレートケーキに続き、今晩は、魅惑のボンボンショコラ。 チョコレ..
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マウンテン (2) 『焼菓子セット』『ボンボンショコラ／マロン、ショコラピエール』昨晩に引き続き、福知山の「マウンテン」さん。では、さっそく。 ●『抹茶マドレーヌ』 ３×８cm 厚み2.5cmほど。 ふっくらとした食感。 あえて、しっとりはさせていないけれど、..
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菓心おおすが (1) 『プチモンブラン』『沙羅』『春三色』（お花見団子）『桜餅』滋賀県彦根市、JR琵琶湖線彦根駅から南西に10分ほどのところにある「菓心 おおすが」さん。 同じ彦根にある洋菓子＆カフェレストラン「ポム・ダムール」さんのマダム、スミ・ベルさんのご紹介で行ってきま..
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ミッシェルバッハ (6) 『チョコレートタブレット２種（ノワゼット生姜 ＆ アプリコット生姜）』兵庫県西宮市、阪急神戸線夙川駅から北へ５分ほどのところにある「ミッシェルバッハ」さん。 ２代目の須波シェフはついこの間、31歳の誕生日を迎えたばかり。今、伸び盛りの若手シェフを代表する一人に数えられ..
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ムーラタルト (2) 『ボンボンショコラ詰合せ』大阪、地下鉄南森町駅から徒歩１分、天神橋商店街の中にある「フランス菓子工房ムーラタルト」さん。 こちらのお店は、全国的知名度を得てもぜんぜん不思議のないレベルの高いお菓子を作りつづけています。磨き抜..
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ビゴの店 (5) 『計り売りチョコレート各種』兵庫県芦屋市、阪急神戸線芦屋川駅から南東に７分ほどのところにある「ビゴの店」本店さん。 ビゴといえばフランスパン、ということで、どうしてもパンばかりが注目されてしまいますが、本当はケーキもアイスクリ..
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ショコラブティック レクラ(リーガロイヤルホテル)『惑星ショコラ』『ボンボン／モヒート＆ブランデー』大阪市北区中之島、老舗のリーガロイヤルホテルに昨年５月「ショコラブティック レクラ」がオープンしました。 惑星の姿をプリントした『惑星ショコラ』シリーズで有名になり、多くのメディアで取り上げられ..
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ティカル TIKAL (1) 『ボンボンショコラ６種』『エクアドル』『プレミアムビター』あのブロードハースト・ピーター・ジョンさんが、チョコレートショップ「ティカル （TIKAL ）」を始めました。 ちなみにティカルとは現在のグァテマラに位置する古代マヤの都市の名。その遺跡は観光名所と..
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ボナユート『チョコレート（ヴァニラ）』２月１４日。ヴァレンタインデーということで、いつもの書き手から「はいよっ」とチョコレートを手渡された。 これが一風変わったもので、紹介する値打ちがあろうというものだった。シチリア島のモディカという、..
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エクチュア からほり「蔵」本店 (2) 『チョコレートドリンク／ミルク＆スパイス・マリンチェ大阪・空堀（谷町６丁目あたり）界隈は、ビルももちろんありますが古い街並と小さな坂があって、そぞろ歩くにはなかなか面白い街です。 その一角に、古い建物を再生した「練」（LEN）という処があります。構成..
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キャギ・ド・レーブ (1) 『ノシベ』『ゼヴュ』『アンバンジャ』UHA味覚糖が本格的にチョコレートに参入しました。大阪・松屋町の本社ビル１階にオープンしたのが「キャギ・ド・レーブ」さん。 クーヴェルチュールから製造するショコラティエは日本で唯一とうたっています。..
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エクチュアからほり蔵 (1) 『チョコレート プラリネ９種』大阪、松屋町からすぐの「エクチュア」さん。 バレンタインデーではすっかりお馴染みの顔になりました。心斎橋にオープンしてから21年。大阪のチョコレート文化を先導しつづけているお店です。植松オーナー・シ..