記事「フランス」 の 検索結果 19332 件
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アンディヴ（ベルギーチコリ）最近、スーパーなどで良く見かけるようになった野菜アンディヴ。 日本ではベルギーチコリやエンダイブという名前で販売されていますが、フランスが世界第一位の生産国で、80%はフランス産だそうです。 生でサ..
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冬のあったかスープ その５ 〜ブルターニュの海鮮スープ〜シリーズの最後は、ブルターニュの伝統料理。 今回は、民宿の女将が作るスープを訪ねてブルターニュ地方の町へ。コトリアード(Cotriade) ブルターニュと言えば海の幸。 このスープは南仏のブイヤベー..
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冬のあったかスープ その４ 〜新鮮簡単野菜スープ〜ダイエットに最適？ シリーズの四回目は、野菜スープ。 今回は、野菜の栽培で知られるサン＝トメールの農家の主婦がこのスープを作ってくれます。 この地域は雪と雨で潤った低湿地。野菜がよく育ちます。 今日..
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冬のあったかスープ その３ 〜リヨン風オニオン・スープ〜冬のスープと言えばこれ。 シリーズの三回目は、オニオン・スープ。今回紹介するのはリヨン風。このスープはリヨンの名物料理の一つだそうです。 今回は、リヨンのお母さんが娘に作り方を伝授します。 ..
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冬のあったかスープ その２ 〜うさぎのスープ〜シリーズの二回目は、南仏のスープです。 今年の干支のウサギ、食べちゃうんですよ。 カバースという町のマダム三人組がこの料理を作ってくれます。 うさぎのスープ(Soupe de lapin)..
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冬のあったかスープ その１ 〜ブレジョード〜年明けからぐっと冷え込んで冬らしい気候になってきました。そこで、今日から５回に渡って、フランスの地方に伝わるあったかいスープを紹介します。 シリーズの第一回目は、フランス中南部のリムザン地域のスープ..
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サド侯爵からピエール・カルダンへコート・ダジュールから少し内陸部に入ったところに、サド侯爵(1740～1814年)にまつわるお城があります。ラコスト城(Château de Lacoste) アヴィニョンとエクス・アン..
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コート・ダジュールの城塞 その５ 〜島の城塞〜シリーズの最後は、地中海の島にある城塞です。フォール・ロワイヤル(Fort Royal) 大きな地図で見る カンヌからフェリーに乗り込み、約30分ほどすると、レランス群島の一つサント＝マルグ..
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コート・ダジュールの城塞 その４ 〜三角の城塞〜シリーズの四回目は、少し珍しい形をした城塞です。ムアン=サルトゥー城(Château de Mouans-Sartoux)この写真だけでは普通の城塞に見えますが、空から見ると......... ..
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コート・ダジュールの城塞 その３ 〜城塞から宮殿へ〜シリーズの三回目は、地中海沿いの町の丘に建つお城です。グリマルディ城(Château Grimaldi)大きな地図で見る 町の名はカーニュ＝シュル＝メール。人口は約50,000人。 この町..
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コート・ダジュールの城塞 その２ 〜岩山の要塞都市〜シリーズの二回目は、地中海からやや奥まった場所にある城塞です。グルドン城(Château de Gourdon) グルドン城は、通称「鷲の巣」と言われる標高758mの岩山の上に立ち、八方..
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コート・ダジュールの城塞 その１ 〜夫婦の愛の住処〜今年最初のシリーズです。コート・ダジュールにある城塞を５回シリーズで紹介します。 第一回目は、地中海に向かって立つ城。ラ・ナプール城(Château de La Napoule) カン..