記事「フランス」 の 検索結果 19371 件
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冬の料理 番外編 〜 キッグ・ア・ファール 〜先週は各地の冬の料理を紹介しましたが、ブルターニュ地方の料理がないなあと思っていたところ、今週のTF1で一つ出てきました。今日はそれを紹介します。 フィニステール県北部の郷土..
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ペルシュ地方 その５ 〜 ラ・ペリエール 〜シリーズの最後は、前回登場したパン屋さんのある村ラ・ペリエールを訪ねます。 下記地図ののある所です。 より大きな地図で ペルシュ地方 を表示 村の人口は300人程度。中世の街並..
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ペルシュ地方 その４ 〜 名産品 〜シリーズの四回目は、オルヌ県の町モルターニュ＝オ＝ペルシュの名産「モルターニュの黒ブダン」。豚の血を使ったソーセージです。 下記地図のがモルターニュ＝オ＝ペルシュ。 より大きな地図で ペル..
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ペルシュ地方 その３ 〜 庭 〜シリーズの三回目は、庭。 フランスの庭と言えば、あの幾何学的な庭を思い浮かべますが、今回訪ねる庭は、植物園のような庭です。 下記地図ののついている場所です。 より大きな地図で ペルシュ地方..
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ペルシュ地方 その２ 〜 館 〜シリーズの二回目は、ペルシュ地方の古い館を求めて、オルヌ県のノセ(Nocé)を訪ねます。 下記地図ののついている場所です。 より大きな地図で ペルシュ地方 を表示 ペルシュ地方..
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ペルシュ地方 その１ 〜 田舎の風景 〜新しいシリーズを始めます。 パリからそう遠くないところにあるペルシュ地方について５回シリーズで紹介します。 あまり聞き慣れない名前ですが、この地域はかつてペルシュ伯爵領だったところ。今で..
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冬の料理 その５ 〜 ポテ 〜シリーズの最後は、ポ＝ト＝フーに似た煮込み料理ポテ。 同じような料理はヨーロッパのあちことにあるそうですが、今回紹介するのはフランス中部のオーベルニュ地方のポテです。ピュイ＝ドゥ＝ドーム県の町リヨン..
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冬の料理 その４ 〜 ガルビュール 〜シリーズの四回目は、以前、ピレネー近郊の料理として紹介したことのある煮込み料理ガルビュール。 同じ料理でも今回のはまた少し違っています。（以前の記事は→こちら） ジェール県の町カステルノ＝バルバラン..
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冬の料理 その３ 〜 土鍋で作る伝統料理 〜シリーズの三回目は、アルザス地方の伝統料理。 アルザス地方の小さな村ニーデルモルシュヴィール(Niedermorschwihr)を訪ねます。 料理の名前はベクオフー(baekeoffe）。「パン屋の..
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冬の料理 その２ 〜 ファルシー・ポワトゥヴァン 〜シリーズの二回目は、詰め物料理ファルシー・ポワトゥヴァン(Farci Poitevin)。 フランス西部、特にポワトゥー地方に伝わる料理です。今回は、ドゥー＝セーヴル県の町ムゴンを訪ねます。 簡単に..
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冬の料理 その１ 〜 ポ＝ト＝フー 〜今日から冬の料理シリーズを５回に渡って紹介します。 第一回目は、ポ＝ト＝フー(pot-au-feu)。フランス北部ソンム県のカピーを訪ねます。 ポ＝ト＝フー 肉と野菜を鍋に入れ、時間をか..
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聖アガタのお祝い先週2月5日は、キリスト教の聖人である聖アガタをお祝いする日でした。 オード県の小さな村サレル＝カバルデスではちょっと変わった伝統行事でこの日を祝います。 村の人口は100人ほど。聖アガタの日は、夜..