記事「メイラード反応」 の 検索結果 15 件
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手羽元のトマトソース煮を作りました手羽物が安かったのと、 カットトマトの使い残しを消費するために作りました。 玉ねぎを炒めてあめ色よりも淡い柴犬色ぐらいまでにして、 そこにカットトマトを投入し、 水分を飛ばして、 酸味を..
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調理の仕方で糖化リスクが高まる!?老化の原因となるリスクを減らしたい☆たんぱく質と糖が結びつくとおこるのが『糖化』ですが この糖化によってAGEs(エイジス)が生成されてしまいます。 AGEsは、肌のくすみ・ハリがなくなる・シワが増えるなどの ..
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パンの種類と焼成時の反応について⑴ パンの種類について簡単に述べなさい ① 発酵パンと無発酵パン 発酵パンとは、酵母(サッカロミセスセレビシエなど)を利用したパンのことである。 酵母がアルコール発酵によりグルコース分解により ..
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【美容】電子レンジは終末糖化産物(AGE)を増やす歳を重ねていくと、実年齢が同じでも、若々しい人、老けて見える人様々ですね。 いったいなぜ、見た目に差ができるのか? その一つに、「糖化」があります。 糖化とは? もともとは、食品に昔か..
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色の違いこんばんは たねやの嫁です 冬自慢の切干を作って気づいたのですが、SC1-126より色が少し黄色くなっている。 同じ日に同じだけ天日干ししているので、湿度や気温などの差はほとんどないのですが..
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糖化を防ぐ6つの方法☆昨日の記事の続きになります。 良かったら、前回の記事と合わせて読んでいただけると嬉しいです。 ↓↓↓「糖化=老化!?」http://kahoo-diet.seesaa.net/article/..
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素通りすることが出来ず、またまた寄っちゃいました♪@「赤白」新大阪店休日のお昼に、四たび「赤白(こうはく)」新大阪店にちょい飲みで立ち寄りました。 新大阪駅に行く度に、(・∀・)イイ!!店があったよなと思い出し、ついつい立ち寄ってしまいます。 ..
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老化:終末糖化産物(AGE)初記載:2015/03/31-01S終末糖化産物(以下AGE)とは・・・■結論: 老化を促進します☆ 防ぐには馬鹿食いはせず和食をゆっくり食べて、運動も軽くしてください♪ ・オマケ: アンチエイジン..
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ガストリックおとといのNHK「あさイチ」で取り上げられていた、 ガストリック。。。 ちょっと調べてみましたら、、、 メイラード反応=食品が茶色く変化すること だそうで、 酵素がか..
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奇に傾いています???「大阪黒醤油らーめん」@「傾奇御麺(かぶきごめん)」天神橋本店大阪市北区天神橋5にある「傾奇御麺(かぶきごめん)」天神橋本店に行ってきました。 「傾奇御麺」・・・それにしてもインパクトのある店名ですね。 デフォであろう「大阪黒..
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メイラード反応の起こす老化の作用 果糖はブドウ糖の約300倍 砂糖を含んだ清涼飲料水のがぶ飲み AGEは小じわ 関節の固さの原因メイラード反応の起こす老化の作用 果糖はブドウ糖の約300倍 砂糖を含んだ清涼飲料水のがぶ飲み AGEは小じわ 関節の固さの原因 小じわの原因 関節の固さの原因 AGE 終末糖化生成物 ..
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毎週金曜日は「サイコロステーキ」が510円♪@「へそ」南森町店天神橋筋商店街の南森町に程近い「へそ」南森町店に行ってきました。 すると突然、このポスターが私の目に飛び込んで来たのでございます。フランスパン工房~♪(謎^^) 13時頃だったので念の..
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