記事「ラーメン」 の 検索結果 66287 件
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鶴見中華食堂〔栄理〕の憂鬱――その３「息子の世は、いつ来るのか」この店、主な調理は――というより、餃子以外は、親父がいるかぎり、ラーメンだって親父さんがつくっている。三〇台も後半にかかろうという息子が料理の腕を振るうのは、親父が外に出るときだけである。まず出番がな..
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鶴見中華食堂〔栄理〕の憂鬱――その２「給仕のおばあちゃん」この春、いつものようにラーメンや餃子を食べていると、入り口近くに張り紙を見つけた。 6月半ばに店を移転するという。いつもは愛想のないお婆さんが、めずらしく表情を和らげている。笑みさえ含んでいた。今の..
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横浜鶴見中華食堂〔栄理〕の憂鬱――その１「店の入り口」インターネットで探すような店ではない。 ごく少ない馴染み客が連れを伴って深夜、二次会あとのシメに来る。後日、たまにひとり昼食のチャーハン（650円）やラーメン（450円）を食べに来る。イチゲンで..
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［極私的ラーメン考 その3］陳健民のインスタントラーメンインスタントラーメンといって、バカにしてはいけない。 TOPVALUとんこつラーメン95g×5を買い求めたのは二月ほど前だったろうか。「あっさりした豚骨スープにしなやかでコシのある細麺がよくあい..
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[極私的ラーメン考 その２]ワンタン恋し連載二回目にして早くも脇道にそれる。 ワンタンを食べる人が、ことに若い人が今どきいるだろうかと思う。ひょっとすると、知らない高校生がいるかもしれない。 つくり方は至って軽便。ろくに下味もつ..
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[極私的ラーメン考 その１] 「中華風」ラーメンは旨くないラーメンが旨いのは、それが日本料理だからである。 そう。それは日本の中華料理における麺類のうち最も軽便な形態――鶏ガラと香味野菜を煮出した醤油味のスープに、日本で一般的な中華麺を茹でたものを浮か..
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ある異変１０月に入り、いろいろと冬向けの商品がスーパーにも登場し出した。 永谷園の「煮込みラーメン」もその一つだが、何か「いつもと違う」という気がした。 長年に渡って使われてきた、和田アキ子のイラストが消..
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大喜の中華そば（ブラック）♪昭和22年創業の西町大喜さん。 今回は二口店でいただきました こちら。元祖富山ブラックラーメン！ 少しアップ。 ネギ、黒コショウたっぷり ..
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チャーシューメン＠唐麺(^^)蔵造りの町並みにある「唐麺」さんでいただきました こちらがチャーシューメン 美味しかった～ 餃子が結構人気あって、 常連のお客さん達みんな注文し..
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また新横浜ラーメン博物館へ♪前回食べなかったラーメンをいただきました 熊本「こむらさき」のミニラーメン そしてカナダ・トロント「RYUS NOODL..
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ド生姜醤油ラーメン(^^)「ちょび吉」さんは2010年オープン。今年で10周年 こちらがド生姜醤油ラーメン タマゴをトッピングしました しっかり生姜の効いたスープ♪ ..
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珍達そば美味し(^^)昭和28年頃に創業。 秩父名物の「珍達そば」をいただきました こちら！ ネギたっぷり 美味しかった～ そのほか..