記事「レシピ」 の 検索結果 44357 件
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秋の旨み!『秋刀魚の摘み入れ汁』秋刀魚と言えば塩焼き! 勘太郎の秋の大好物です。 それに続いて外せないのがこの摘み入れ。 これから肌寒くなる季節。生姜を利かせてアッタカ一品。 塩焼きよりアッサリ食べれて、..
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収穫の秋『チヌと柿のニンニクの香り焼き』先日釣り上げたチヌで一食。 保存状態が良くなかったせいかお造りじゃあムリだったので、小麦粉つけて焼いてみました。 季節の柿と一緒に。 柿を食べると良いことが起こりそうで。..
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健康きのこ舞茸と『ホウボウの変わり揚げ』頭と骨も唐揚げにしたところ かなり写真写りが悪くなってしまったが 魚は見かけで判断するなかれ! 実は白身でクセもなく上品な味なのである。 舞茸も一見、得体の知れない物に見えるがこれ..
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こんなんDOです!『手羽先と芋栗ナンキン』9月に入って朝晩めっきり涼しくなってきましたね、 そろそろ初秋なんでしょうか? なんか季節の変わり目で体が重~い! 体に良いコラーゲンたっぷりの手羽先とエネルギーたっぷりの薩摩芋。 で..
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ダッチでパン焼き。8月20.21.22と勘太郎家は岐阜県板取川にキャンプに行って来ました。 長良川の上の方なので鮎の名所らしく鮎釣り師がいっぱい! でも今回は子供のためのキャンプなので釣りはなし。 ..
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初のダッチオーブン挑戦!!毎晩ガスコンロの前に座り込んで汗だくになりながら ようやく※シーズニング(慣らし)が終わったので 早速なんか作ってみたくて。 ※シーズニング ダッチオーブンをカンカンに熱して錆止め剤..
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柚子の香りの『ベラの焼浸し』焼きたてのベラに熱々の柚子の香りの出汁を掛けて。 ベラの身はきめ細かくてなんとなく上品な魚ですね。 おまけにこの魚!横になって寝るんです、ますます上品!! レスピは ベラの..
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肉じゃがをチョッとおしゃれに!『スペアリブと夏野菜の甲州煮』和の定番、肉じゃがを少し進化させて。 スペアリブを使ってワインなどを入れて見ましょう。 ワインを使った煮物を料理名で甲州煮といいます。 (甲州ワインから来てる) 又は赤ワイン煮..
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香りと味で勝負『するめいかのお好み焼き』関西の味 お好み焼き!! 今が旬のスルメイカを入れて。 あの食欲をそそるイカの焼ける匂い。 なんともたまりませんなぁ! 値段も他のネタを使うより安上がり!(^^)..
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暑い夏を乗り切ろう!『夏野菜と川津海老の冷奴』色鮮やかで体にも良い夏野菜と栄養の宝箱《豆腐》で夏ばて知らず!! それに今が旬の甘い甘い川津海老をあしらって。 実に豆腐1丁には卵にして3個分、牛肉なら100g分のたんぱく質が詰まって..
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ジメジメ暑い梅雨に『油目の焼き霜につめた~い素麺』だいぶんと蒸し暑くなってきました今日この頃。 何かサッパリとノド越しがよい物がたべたい!! と言えばやはり冷やし素麺。 でしょ! それにこの時期まだ淡白で上品な味のアブラメを使..
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旬の烏賊と夏野菜!『スルメイカのレモンの酸味のあんかけ』ヤリイカ、スルメイカ、アオリイカなど沢山のイカが市場に並んでいます。 その中で一番安いスルメイカを使って!(新鮮な物は充分旨みがあります) 低カロリー食品なので肥満や生活習慣病が気..