記事「レシピ」 の 検索結果 44357 件
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健康野菜ミニトマトを包み込んだいわゆる『ロールトンカツ』赤いリコピン、 健康代名詞! 夏野菜トマト。 豚肉で巻き込んでフライにしました。 (最近職場で作れないので目っきり家庭料理っぽくなった様な。。。) 健康野菜、トマト..
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そろそろ『蕎麦寿司』日中めっきり暑くなりましたねぇ! つめた~く冷した出汁で蕎麦など食べたいなぁ! 食べたい時が美味い時 って事で急きょ晩飯は蕎麦寿司! 冷蔵庫にある物で即席で。 胡瓜、長芋..
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はちくの海老詰め焼破竹・淡竹・はちく? とにかくはちく! 筍の成分、アミノ酸のチロシンは神経の伝達に係る物質を作ったり代謝をコントロールする甲状腺ホルモンの原料になる大切な物質で健康な心と体には欠か..
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ザ・皿鉢料理!野菜たっぷり。『鰹のたたきサラダ風』「目に青葉、山ホトトギス、初鰹。」 初夏の味ですね! 鰹には初夏の初鰹と秋の戻り鰹と旬が二回あります。 戻り鰹は脂が乗って濃厚な味ですが 初鰹はあっさりしているので野菜と合せていっ..
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『鶏肉のこごみ巻きとカレーパスタ』釣りに行ったついでに採ったこごみを鶏肉で巻いてみました。 もうぎりぎりセーフ!ほとんど開きかけのこごみの中から若そうなものをよって採ってきました。 作り方は簡単! 鳥笹身を縦半分に切..
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『春の野菜と春のサゴシの卵けんちん焼き』魚へんに春と書いてサワラ その若魚がサゴシ 最近良く市場で見かけますね。 この時期安くてそこそこ美味しい。 (12月頃のサワラは脂も乗ってたいへん美味、でもかなり高い!) タダ..
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ずいぶん大きくなりました。『イカナゴと蕗と新生姜の焚いたん』まぁ!ずいぶん大きくなって!イカナゴ君。いかにもカルシウムの多そうな! それと二つ前のブログの蕗味噌に使った蕗の残りと旬の新生姜で煮付けに。 なんとなく疲れがとれない、元気が出ない、体..
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自然の味!『野カンゾウと薄揚げの酢味噌和え』先週、川へ釣りに出かけたんですが、ふと辺りを見渡すと一面に 柔らかそうな若芽が生えてまして(それこそ群生)、こないだ八百屋が持ってきた山菜にそっくり! 一つ摘んで食べてみるとこれが甘くて美..
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簡単!『春の香春巻き』セリ、筍、鶏笹身、蕗味噌で香りいっぱいの春巻きです。 まず即席蕗味噌 葉っぱ付きの蕗の葉の所を刻んで、、、 「ん。。。子供らは?」「お~い」 「・・・・・・」 「お~い」 「・・・..
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森のバターの『サーモン若草焼』だいぶ桜のつぼみもふくらんで 野山に緑も戻ってきました。 ってなわけで 緑と(サーモン)ピンクの焼物をひとつ。 森のバターなるアボガドを使って栄養満天!(アボガドって果物らしい..
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とっさの即席! 『和風春さらだ』常連客さんから和風サラダが食べたいとの事。 時々メニューにない料理を注文してくれるんです。 (あまり待たすと機嫌が悪い) サラダ用の野菜はほとんどそろえてないし 今から切って晒..
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春の香り! 『白魚と蕗のとうのかき揚げ』早春いち早く芽を出すのが蕗のとう 三月のまだ雪が残るアマゴ解禁の頃、猫柳の芽や蕗のとうが顔を出してきます。 釣りの息抜きにあたりを見渡すとポツポツと。。。 寒い冬を乗り越えようやく芽..