記事「京都のパン屋さん」 の 検索結果 61 件
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アルチザナル(1) 『カンパーニュ』『パン コンプレ』『アンチョビ オリーブ』『バジル ソーセージ』京都、河原町今出川の交差点から西へ、寺町通りの手前、北側にインテリアショップと見まがうような店がある。それがブーランジュリー「アルチザナル Artisan' Halles (職人の市場)」。2012年..
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パンヤ ア ラ ボンヌミッシュ (1)『食いしん坊のバゲット』『クリームパン』『クーロンヌ』など7種京都府宇治市、JR奈良線小倉駅から南東に5分ほどのところにある「Panya a la Bonne Mich(パンヤ ア ラ ボンヌミッシュ)」。初めての登場だ。 小さい店だが、1点ごとに、考え抜かれ..
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雨の日も風の日も (2)『バゲット ヤマト』『ライ麦のツォップ』『干しブドウとくるみの天然酵母パン』京都、名刹、大徳寺の西にあるパン屋さん「雨の日も風の日も」。 小島秀文シェフ、年中無休でパン修業に励む毎日。近くにいるお坊さんたちに負けない、打ち込み振りでメキメキ腕を上げている。 元々、コンテス..
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ナカガワ小麦店(1)『シナモンロール』『パンコンプレ』『パン オ ルヴァン』『フリュイ ルヴァン』…京都、下鴨神社近くに昨年(2011年)11月にオープンした「ナカガワ小麦店」。中川恵介(1979年生)さんと朋子さん夫婦の店だ。粉屋さんと間違えそうだが、粉へのこだわりをストレートに表現するあたり、た..
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柳月堂 (1) 『食パン』『くるみフランス』京都・出町柳。京福電鉄に乗って北の方へ行く時に、ずっと気になっていたのに寄らず終いだった店、「柳月堂」。 なにしろ、学生の頃から名前だけは聞いていたからね。1階がパン屋で、2階は名曲喫茶。床しさを全..
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雨の日も風の日も (1) 『プチルヴァン』『パンドカンパーニュ』『くるくるセイバリー』『ベーグル』…京都、船岡山近くの建勲神社前バス停からすぐのところにある「雨の日も 風の日も」。 何屋さんか分かりにくい名前だが、実はパン屋さん。一度覚えれば、逆に忘れられない名前になりそうだ。パンもしっかり焼けて..
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ちせ (1) 『カンパーニュ』『かぼちゃのサブジ』『枝豆とドライトマトのフォカッチャ』京都・北白川通、別当町辺りを歩いていたら、雑貨とパンを置いている店があった。「ちせ」である。 ちょっと覗いてみるとカンパーニュがわりといい顔をしていたので、買おうとすると、“今日はAow(あお)..
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ル プチ メック (2) 『黒オリーブとベーコンのパン』『ミッシュ』京都、今出川大宮の「ブーランジュリー ル プチ メック」。京都を代表するパン屋だが、東京に出した店も好評で、今や日本を代表する1軒に加わった感がある。 西山シェフは2都を往復する忙しさに加えて、イベ..
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フリップアップ (1) 『全粒粉30』『179ナッツ』京都、地下鉄東西線・烏丸御池駅から、北西に3分ほどのところにある「フリップアップ Flip up!」。 誠実な姿勢で消費者に寄り添いながら、本格的なパンを提供しようとしているベーカリーのようだ。 ..
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進々堂(1)『レトロバゲット1924』『コティディアン』『ロッゲンミッシュブロート』『黒七味ラスク』京都のパンチェーン店「ブーランジュリー進々堂」。 “進々堂”と聞くと、京都大学前の、歴史ある佇まいで畏敬の念で語られる喫茶とパンの店「進々堂」をすぐさま思い起こす人も多いだろう。 HPによると、現..
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サンク(1)『パン7種/パン・クール、ヴェール、パンプルムース、キュリー、シュークルート、ツナサンド京都府長岡京市、阪急京都腺長岡天神駅から南へ15分ほどのところにある「CINQ サンク」。 ハード系、ライ麦系のパンが少なく、パン好きとしては物足りない部分もある。 が、小さい店にもかかわらず5..
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ペルケオ (3) 『カルトッフェル・ロスマリン ブロート』京都・左京区にある「ベッカライ ペルケオ アルトハイデルベルク」。 ドイツパンの店だけど、南仏風の『ナポレオンブロート』などが平気で出ていたりする。ドイツ的なものだけを抽出して提供するのではなく、い..