記事「京都のパン屋さん」 の 検索結果 61 件
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ペルケオ(2)『ヌスツォップフ』『シュトロイゼルクーヘン』『アルトシュタットブロート』『ジョギング…京都、平安神宮の北、丸太町沿いにある「ベッカライ ペルケオ アルト ハイデルベルク」。 ドイツパンの現代の有り様をそのまま伝えてくれる貴重な存在だ。日本人に理解される、受け入れられているドイツパ..
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ペルケオ (1) 『ヴァイツェン フォルコーンブロート』『プレッツェル』『グーゲルフプフ』など京都、平安神宮の北側になんとも嬉しいドイツパンの店「ベッカライ ベルケオ アルトハイデルベルク」が登場した。 マイスターを取得した中村万里子さんがパン作りに専念し、弟さんが接客。白に青を基調にした清..
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はちはち (2) 『ライ麦 コリアンダー』京都の隠れ家的なベッカライ・カフェ。千本出水のライフの裏に「88インフィニティカフェ」がある。 住所からは信じられないような鬱蒼とした林が路地の奥に出現する。主人一人でパン作りからサービスまでこなし..
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モンクール (1) 『パン ド カンパーニュ』京都府長岡京市、阪急京都線・長岡天神駅の東、市役所の前にロングヒルという赤れんが、赤瓦つくりのややヨーロッパ風の建物が並ぶ小さなショッピングモールがある。そこにあるのが、自家製天然酵母のパンの店「モン..
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プチメック (1)『カスクルート(エビと玉子)』『ローストビーフ』『パヴェ』『バゲットセーグル』など京都、今出川大宮の「ブーランジュリー ル プチメック」。 御大の西山シェフが東京と掛け持ちで八面六臂の活躍をしている。関西のパン屋が東京に店を持つのは「ビゴ」さん以来ではないだろうか、どうだろう(調..
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ワルダー (1) 『プンパニッケル』京都、麩屋町六角下ルの「ワルダー」。 偶然店の前を通ると、“4種の天然酵母を使い分け”とある。 その惹句に導かれ、ふらふらと中へ入ってみると、プンパニッケルが。めったに置いているところがなく、ある..
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エズブルー (1) 『セーグル オ シリアル』京都、御所の東・今出川通に面してある「エズブルー」。 京都には人気のパン屋が多いけれど、ここも気を噴く1軒に数えられるだろう。前から気になっていたけれど、ようやく立ち寄ることができた。 どちらかと..
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hohoemi ほほえみ(1)『ホワイトチョコ入り塩キャラメル』『カシューナッツ入りリュスティック』京都・御所の東、荒神口をさらに東へ入って鴨川の方向に進むとかわいいパン屋さん「hohoemi ほほえみ」が左手にあります。 いかにも女性好みの外観、インテリア。女性の人気が高いのもむべなるかな、です..
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キートス(1)『ハパンレイパ』『北欧の森から』『ルイスレイパ100』『ノルウェーサーモンのディル風味京都、阪急・四条大宮駅から10分ほどのところ、新撰組の屯所があった壬生寺とは反対方向の、壬生坊城町にフィンランドのパンを焼く「キートス レイポモ(サンキューベーカリー)」がある。フィンランドのめずらし..
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ボン ボランテ (1) 『もち麦のパン(ヘーゼルナッツ入り)』『ライ麦パン』京都・御所の東、荒神口にある“石釜”と“薪”で焼くことで有名なパン屋の「ボン ボランテ」さん。 パンはただでさえ難しい醗酵のコントロールがあるうえに、さらに薪窯は火のコントロール。あえて難しいことに..
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はちはちインフィニティカフェ(1)『サンドイッチ』『パンとチーズ』『ライブレット(キャラウェイ)』面白いパン屋があったものだ。京都、千本出水の「はちはちインフィニティカフェ」。昨今のカフェブームでうかうかと踏み込んでしまうと、その店の成り立ちの不思議さに面喰らうばかりだろう。 「マウジー」の三好..
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たま木亭 (1) 『バゲット』『硬焼バター』『亜麻仁』『ウッフ』宇治方面で名前を轟かす「たま木亭」。 『クニャーネ』という名のコルネがあるというので、ずっと行きたかったのだけど、なにせ宇治は遠くて、なかなか行けずにいた。 お店はJR奈良線の黄檗駅にあるが、一駅..