記事「仔牛」 の 検索結果 50 件
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やっと暖かくなってきました。そして仔牛も生まれました。一昨日までは冬に逆戻りでしたが、昨日からこんな感じのわが家周辺です。そして今日はマンサクの花も見つけました。マンサクは冬枯れした山で最初に咲く花、先ず咲く花、からマンサクと呼ばれる説も..
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馬に乗って動物の死体を奪い合う男たち!?ビジネス化が進むアフガニスタンの伝統馬術競技「ブズカシ」とは?大草原の中で動物の死体を巡って熾烈な争いを繰り広げる中央アジアの馬術競技「ブズカシ(Buzkashi)。 特に、アフガニスタンでは国技として絶大な人気を誇っているという。 そこで、今回はアフガニス..
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さびぃ。寒い日が続いています。 本当にに寒いです。 昨日の朝、ここ三石の川上はマイナス17°!(;_;)/ 全く・・・寒いなんてもんじゃありません。 さてと。少し落ち着いた仕事の合間に大掃..
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お肉料理は「シャロレー種仔牛のポワレ、粒マスタードソース」シャロレー種仔牛のポワレ、粒マスタードソース 一休5周年プランは ラルポークのロースト マスタードソース 又は 鶏のロースト グランメール 黒トリュフのリゾットを..
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仔牛のコートレット ボローニャ風いつもありがとうございます~♪ メタボッティささきの陽気なイタリア風味にようこそ~♪ 今日のお料理は、仔牛を使ったカツレツです。 あっさりした、フレッシュトマトのソースでいただきま..
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肉料理を安全に食べる方法● ヨーロッパの肉料理はラムや仔牛が中心である これらの肉は脂肪が少ないのでそのまま調理しても害がない 他の肉を使う場合は約5時間くらい水にさらし、 「血抜き」してから料..
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圧力鍋で仔牛すじ煮冷凍庫の整理、牛筋肉1KGを片付けます。 圧力鍋がない頃は、土鍋でことこと2~3時間かけて下茹で、さらに 煮込んだりしてました、まぁ一日暇ならそれも楽しいのですが。 よく洗ったスジを..
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仔牛の腎臓。現在、お店で扱っている仔牛の腎臓(Rognon de veau)です。 日本にいる間は、あまり扱った事がありませんでした。 というのも、この食材はお客さんの好き嫌いがはっきりするからです。 ..
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仔牛すね肉のポトフ&カレー友人の日記で「ポトフを作った」というのを見てから、そこはかとなく ポトフが食べたい気分だった梅雨の肌寒い時。(えぇ貴女のことよS様) ちょうど電車で読んでいた小説の中で表向き時計職人だ..
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植物で作るチーズ先日の記事「アーティチョークの不思議いろいろ」で、アーティチョークの原種カルドンのしべがチーズを作る時の凝乳剤として使われていることを書きました。 書いてから、チーズの凝乳剤のことがなぜか気になりは..
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アーティチョークの不思議いろいろ吉田よし子「魅力の野菜たち―そのおいしい食べ方」をぱらぱら見ていたら、アーティチョークの章があるのを発見。 読んでみると面白い話ばかり。 これをウィキクックレシピ(WikiCookRecipe)-..
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シャネル トートバッグ 2516CHANEL シャネル トートバッグ 2516 ベージュxブラックのベーシックカラーなら、ロゴのインパクトはあるのにコーディネートの邪魔をしません。 上質な仔牛の革をキルティング加工したこの『..