記事「作り方」 の 検索結果 10685 件
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野菜高騰につき、もやし増量中です！うう・・・ん、相変わらずキャベツ高いですね。先週ラジオで、時価４００円のキャベツの話が流れていて、さすがにびっくり！うちの近所ではまだ、２００円台後半を上下しています。 それでも高い！ ..
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旬素材、ワラビやぜんまいを煮物に。でも、幼い子はアレルギーにも気をつけながら、ちょっぴりどうぞ。先日 山道で思わず採取してしまったワラビ＆ぜんまい（レスで教えていただいてありがとうございます）ですが、どれも おいしくいただきました。そこできょうは、山菜のアク抜き＆アクが強い食べ物とアレルギーの..
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りんごジャムレシピ＆レシピメルマガ２月号のご紹介先日、ちょっと珍しいりんご｢紅玉｣をたくさんいただきましたので、今日はこれを砂糖だけで仕上げる無添加のジャムにしてみますね。 いただいた紅玉は、大きいのでも、７センチくらいしか高さがなくて、..
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アトピーっ子には、赤く着色しないりんごあめがおすすめ♪子供の頃に好きだったんですよ～、りんごあめ ♪ ん？ イヤイヤまさか・・・、知らない方はいない・・・と思っていたら、これが意外とマイナーだったりすることもあるので、もう少し詳し..
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甘酒もアトピーっ子におすすめの発酵食品の一つです。今朝は久しぶりの休日でしたので、のんびり。昼用にご飯を多めに炊いて、保温調理器で甘酒を作ってみました。 甘酒といえば、飲み物のイメージがあるのではないかと思いますが、我が家では、お湯で薄めて..
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今年も干し柿作りのシーズンがやってきました。突然ですが、干し柿はお好きですか？ 私は、子供がアトピーで悩まされるまでは、干し柿なんて見向きもしませんでしたし、わざわざ食べようとも、ましてや、自分で作ってまで食べるだなんて、考えたことも..
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旬のおいしいサツマイモは、焼きいもにすると最高ですね♪秋に旬のサツマイモがおいしい季節になりました。我が家でも先週末に全部掘ってきましたよ。 どっさり♪でも、これから寒くなると、あっという間に腐ったりもあるので、気が抜けません。お正月くらいを..
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今がこれから旬のカリンを、はちみつ漬けにして、咳止めにもどうぞ庭にカリンの木があります。先日も、ポロンと一個、黄緑色の実が落ちていいましたが、もうずいぶんと実は大きくなっていましたので、あと少しして、黄色くなったら収穫です。 カリンは本当によい匂いなの..
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料理にもアトピーっ子の治療にも、「これが正しい」というのはないと思うテレビの料理番組を見ている時に、「あれ？・・・」と違和感を覚えることがよくあります。 例えば以前、トウモロコシをゆでるのに、「皮ごと湯に加えて１５分ゆでる」やり方がテレビで紹介されていました..
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シンプルでおいしい塩を使った調理洋風の食生活の中では、塩は、仕上げの味付け程度に使うことが多いのではないかと思いますが、メルマガの中では、アトピーっ子向けに塩を利用する調理方法として、塩もみもよく使っています。 これから旬..
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５月１２号 いわし料理きょうは、私にとって思い入れのある魚の一つである「いわし料理」をまとめてご紹介しました。 料理初心者の頃は、魚料理と言えば大型魚の切り身ばかりを調理しがちですが、 それよりも、 ..
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旬のたけのこは、自分でゆでるからおいしい！我が家で春限定の食材として、年に４～５回だけ食べる食材があります。 それが、たけのこです。 旬の春だけとれたてを買ってきて、生から下ゆでして食べています。これを食べたら、市販の水煮は..