記事「和食」 の 検索結果 13549 件
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割烹雪洞8月22日の 血圧 132/92mmHg 体重 62.0kg、体脂肪率 15.2% BMI 21.7 夜は割烹雪洞。 鰻とゴーヤ、焼き茄子と胡麻ペースト 鱧、玉葱 鱸 鯧..
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京料理くりた8月12日の夜は京料理くりた。 汲み上げ湯葉 鬼灯玉子(黄身の味噌漬け)、紅葉麩、瓜とマイクロトマトの酢の物、利休麩、巻湯葉、鱧の肝、鶏の手羽、伏見甘長唐辛子、衣かつぎ、新薩摩芋、黒豆の枝豆、..
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本湖月8月5日の夜は本湖月。 葉月の本湖月 ジャバラ水 冬瓜と鼈の煮凝り 鮑の飯蒸し 泉州のしらさ海老、玉蜀黍 茂魚 鱧 新銀杏、白うるか、有明海の海月、イシカゲ貝、毛蟹 鮎 鱧..
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御料理 堀川8月3日の夜は御料理 堀川。 先付：雲丹、帆立貝、瑠璃茄子、新小芋、干し海老、干し貝柱 お椀：甘鯛、裏白椎茸(海老のすり身を塗った椎茸)、素麺 造り：インド鮪、茂魚、剣先烏賊 バチ子、新銀..
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弧柳8月1日の夜は弧柳で高津川の鮎尽くし。 鮎の蓼酢煮、鱒の子、蓮根 伊勢海老のうるか和え、宮城の雲丹、毛馬胡瓜 魚庭：淡路の鱧、鉄火巻、紅芋茎、明石の鯛、五島のゴマ鯖、エゾイシカゲ貝、境港の鮪..
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割烹雪洞コンサートの後は割烹雪洞。 蒸し鮑、縞海老のトマトジュレ 茂魚と茄子のお椀 鱧3種(焼霜、落とし、造り) イシカゲ貝、平戸の雲丹、インド鮪トロ マフグの白子 鰻の白焼き 出汁巻き ..
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富小路やま岸夜は富小路やま岸。 蓴菜の煮えばな、由良の赤雲丹 穴子落とし、3年物のひね素麺、梶の葉で蓋をして 赤烏賊、甘海老、胡瓜と椎茸の胡麻和え、鯛の昆布〆、長刀鉾の飾り 甘鯛の酒蒸し、胡麻豆腐 ..
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纐纈7月22日の夜は纐纈。 水出し煎茶 由良の雲丹、鱶鰭、鱧梅肉、鱧のすり流しで 逗子の2kgの太刀魚、長芋 半生バチ子、冬瓜、薄粥仕立て 平鱸の洗い、蓴菜、海ブドウ、煎り酒で 四万十川の..
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おくどさん小柴7月17日、レミゼの後はおくどさん小柴。 2週続けてだが、鱸を頂きたくて訪問。 海蘊、胡麻豆腐 鱸の造り 栄螺の造り 但馬地鶏塩焼き 真イカのガーリック焼き 鱸塩焼き 酒は生ビ..
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京料理くりた7月13日の夜は京料理くりた。 汲み上げ湯葉 八寸：青紅葉の生麩、巻湯葉、瓜と桜桃の和え物、利休麩、鮒寿司の飯の磯辺揚げ、新牛蒡八幡巻、鯵胡瓜酢、衣かつぎ、伏見甘長唐辛子、傘に見立てた薩摩芋、..
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御料理 堀川7月12日の 血圧 137/90mmHg 体重 62.9kg、体脂肪率 14.7% BMI 22.0 普通に仕事。 昼食はコンビニの焼そばと海老カツサンド。 夜は御料理 ..
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おくどさん小柴7月11日の 血圧 137/90mmHg 体重 63.1kg、体脂肪率 15.3% BMI 22.1 午前中は普通に仕事。 もん家で昼酒。 粗びきソーセージ、冷奴、鶏ささみポ..