記事「和食」 の 検索結果 13549 件
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御料理 堀川10月11日の 血圧 134/89mmHg 体重 63.6kg、体脂肪率 17.7% BMI 22.3 夜は御料理 堀川、期せずしてミシュラン⭐️記念。 鯖と柿白和え、菱蟹と菊菜、厚..
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直心10月9日の 血圧 137/94mmHg 体重 63.9kg、体脂肪率 16.5% BMI 22.4 当直が立て込むと太る。 夜は直心。 由良の雲丹、帆立貝 しず(うおぜ) 愛..
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本湖月10月7日の夜は本湖月。 今月は松茸。 ジャバラ水 泉州の渡り蟹、イクラ、長芋、蜜柑のムース 岩手の松茸の飯蒸し 淡路の雲丹と胡麻豆腐のお椀 明石の鯛 カワハギ糸造り、肝和え ..
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纐纈10月5日の夜は纐纈で家族会。 松茸と鼈のスープ 鯖棒寿司 石鯛 鰆5kgの藁焼き(写真撮り忘れ) 鰻、舞茸 たらば蟹とヤマドリタケ 信州の松茸 きしめんキャビア、銀杏(写真撮り忘..
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本湖月9月30日、夜は本湖月。 ジャバラ水 鮑、芋茎、ずんだ、利休麩 鮎の飯蒸し 鼈玉〆 玉目鯛 鯖 渡り蟹の酒盗和え、へしこを射込んだ衣被ぎ、茗荷の黄身寿司、バチコ、湯葉、熊本の新銀杏 ..
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京料理くりた9月23日の夜は京料理くりた。 汲み上げ湯葉 八寸：巻き湯葉、利休麩、紅葉麩、鱧の肝、バイ貝、胡瓜と筋子、魳、鱧霰、高原花豆、万願寺唐辛子、紫頭巾、衣被ぎ 造り：琵琶鱒、鯨尾の身、鰆杉板焼き..
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和洋酒菜ひで9月21日の 血圧 128/84mmHg 体重 62.9kg、体脂肪率 15.2% BMI 22.0 夜は和洋酒菜ひで。 静岡の落花生 クエ フエダイ 縞鯵 噴火湾の鰤のヅケ..
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纐纈9月20日の 血圧 131/85mmHg 体重 63.4kg、体脂肪率 15.7% BMI 22.2 夜は月一纐纈。 魳鰆 33kg磯辺揚げ 八代湾の海苔 石巻 2kgのノドグロ、..
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富小路やま岸9月18日の 血圧 138/89mmHg 体重 63.7kg、体脂肪率 16.2% BMI 22.3 東京遠征、当直で食生活がボロボロです。 夜は富小路やま岸。 鮑と新イクラの飯蒸..
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御料理 堀川9月14日の夜は御料理 堀川。 大徳寺麩、スモークサーモン、蓮根、椎茸、鮑、黄身酢 お椀：蓮蒸し、甘鯛、小豆、枝豆、海老、松茸、柚子 造り：ボストン鮪、淡路の鯛、水蛸、北海道の鰤、菊の着綿 ..
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徳山鮓8月25日の 血圧 139/93mmHg 体重 61.7kg、体脂肪率 16.9% BMI 21.6 皆で大人の遠足、徳山鮓へ。 熊猪鹿のテリーヌ、枝豆、長芋、オクラの花、鼈の..
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纐纈8月23日の 血圧 118/71mmHg 体重 62.1kg、体脂肪率 15.4% BMI 21.7 夜は月一、纐纈。 水だし玉露(宇治田原町) 小浜の鮑と毛蟹 190kg..