記事「和食」 の 検索結果 13388 件
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今日の晩ご飯/麦とろご飯と豚バラの塩焼き(04/12)皆様、こんにちは。 当ブログで連投のＹです(笑 今日は、良い卵が手に入ったので「麦とろご飯」と「豚バラの塩焼き」にしました。写真↓は付け合せのおかず「豚バラ焼き」です。 と、ここで問題発..
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今日の晩御飯/しらすご飯・さばの煮付け・しじみの味噌汁(04/15)簡単に出来る「しらすご飯」をメインに考えてみました。 先日、出汁の取り方を書いたときに取った出汁が冷蔵庫に保管されていますので、その出汁でしじみの味噌汁を作ります。 まずは、出汁を鍋に適量入れ..
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今日の晩御飯/大根の煮物(04/16)今月12日に取った出汁で大根を炊きます。 まずは、大根を輪切りにし、良く味が染みるように中心部に包丁で切れ目を入れます。裏表で十字に交差するよう切れ目を入れるといいですよ。 大根の面取りは..
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今日の晩御飯/新鮮野菜の天ぷら(04/17)道の駅「湯の川」さんから届いたお野菜、早速、天ぷらにしてみました。 ムチャクチャ美味しそうでしょ！ えぇ、ムチャクチャ美味しかったです！ 柚子塩で... わさび塩で... ..
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今日の晩御飯/旬の味覚(2)「春たまねぎ」です(04/20)春たまねぎ！しかも、栽培している農家の方に直接頂きました！ 今年は雨が多く、日照時間が少ないので病気が多く大変とのこと。特に淡路のブランドたまねぎは被害甚大らしいとの情報も頂きました。 これ以上被..
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旬の味覚「たけのこ」を下ごしらえ先日、湯の川さんからお取り寄せした「たけのこ」を、あく抜きします。 綺麗に洗って、先っぽの渋い部分を切り捨てます。 寸胴大鍋に米糠(こめぬか)と生米を少々と唐辛子を入れます。↓ ..
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今日の晩御飯/キャベツと豚肉の鍋(04/21)今日もご馳走です！ キャベツと豚肉の鍋、トマトと泉州たまねぎのサラダ。 絵的にはこんな感じ↓です。 鍋は、キャベツ１玉に豚肉500g、人参２本、長ネギ２本。 キャベツと長ネギは前回..
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今日の晩御飯/お誕生日は寿司で中食(04/22)昨日は娘の誕生日でした。 なので、父親である私Ｙが、一応何が食べたいか聞いてみました。 父：「○○ちゃん、誕生日に何が食べたい？」 娘：「おすし！」 父：「...」 父：「...」 父..
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今日の晩御飯/久しぶりの炭火焼！(04/23)Ｙ：「最近、炭火焼してないよね～」 Ｋ：「そだね～、食べたいね～」 Ｙ：「んじゃ、やりましょか～」 即、決定！(笑 今回は頑張って写真も多めに撮りました。 焼き物を始める30分前ぐら..
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今日の晩御飯/ハマチの刺身と竹の子の煮物(04/24)本日の晩御飯は↓です。 良質な感じのハマチの柵が売っていたので購入して来ました。 先だって頂いて来た泉州たまねぎに、大葉を添えて頂きます。 サクッとレモンを振りかけ、普通にワサビ醤油..
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今日の晩御飯/ホットプレートで鉄板焼き(04/27)こんばんはＫです。 お買い物の際に、近所の満開なツツジを激写。 赤や白、ピンク... それぞれの花々が「どう？私の方が綺麗よ！」と主張しているかのごとく誇らしげに咲いています。 ..
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今日も炭火焼いきますっ！今日も男の料理、炭火焼き(笑 勿論、担当は私Ｙです！ 最近、暖かくなって来たので鍋が減りました。 その代わりに炭火焼が増えた様です。 食卓も季節の変化を遂げている我が家。 炭と七輪、七輪..