記事「手作りパン」 の 検索結果 2487 件
-
丸っこい角食パン角プクにの原因がわからず角プクになりませんようにと祈ることしかできない状態です。二次発酵は40℃で30分、庫内放置で25分余熱待機（室温）で8分でした。 🌟今日焼いたパン🌟1斤食パンホベカちゃん捏ね..
-
ちいさめ角食パン1/2斤よりは少し大きい正角（たぶん）のブラックテフロン型です。昨日パン屋さんで同じ位の大きさの食パンを見かけたので無性に焼きたくなりました！🔥まだ目に焼き付いているあのパンと同じ感じに焼けるといいな..
-
パウンド型でレーズン食パン朝晩冷えてきましたよっ！🍂今朝は暖房をつけました。 前回のブリキパウンド型で焼いたレーズンパンがマボさんに不評だったので、しばらく間をおいてリベンジです！前回と同じく冷凍しておいたレーズンを使いまし..
-
パキパキバゲット帯切れスランプから脱出したーい！今日やってみたことは・手粉を少なく・ホイロ長めに（いつもより10分長く）・スチーム多め奥側にお湯を入れたカップ手前はタルトストーン入りのカップを置いて余熱開始です。余熱..
-
角プク角食パン食パンにあこがれて角食パンを焼き始めたころも角プクに悩んでいたのかな～？忘れちゃった💦未だに角プクが克服できない私。しっかりガス抜きして、成形はゆるめに巻いてみました。二次発酵は40℃で３０分＋庫内放..
-
帯切れバゲット今日のテーマは・細すぎない・張りすぎない・手動でスチームでした。 上から1/3畳んで巻き込み1回。下からかぶせとじ。張り過ぎないようにとじました。細くならないように21ｃｍ位までコロコロ。 ↓厚紙..
-
レーズン食パン昨日のプリンカップで焼いたクリームパンを思い出していたのですが最近すこーし、カップの高さが気になるようになりました。もっと低い型探そうかな～。それか高さのあるセルクル型でイングリッシュマフィンや「お焼..
-
抹茶クリームパンとコッペパン健康診断がそろそろなのに、甘パンモードです！カロリーをなるべく控えめに心がけているけれどスイーツを我慢すればオッケー！？だと思うことにしよう、うんうん。 パルスイートと卵黄のみで作った抹茶カスタード..
-
バゲットとフレンチトースト帯切れの原因は何だろうな～と考えてみて最近成形で生地をとじる時に（かぶせとじしています）張りすぎてるんじゃないかと思いました。今日はいつもより頑張らずにとじてみました！粉量80ｇの細いバゲットです。1..
-
耳ふんわか角食パン耳をふんわかさせるために低温で焼くことを覚えました！その結果、確かに耳がやわらか～い。くちどけが良い～。でも、焼成率のことを考えるとただ温度を下げて焼くだけではダメな気がしました💦 くるくる巻くとき..
-
ソーセージパンと餡パン昨日のうちに買い物などすませておいたので雨の日曜日、まったり家で過ごしてます。ソーセージと冷凍してあった粒餡を丸めて餡玉にしてパンを焼きます！あんパンは私がどうしても食べたくて。(*`艸´)ｳｼｼｼ ..
-
バゲットとパッチョくん帯切れスランプを抜け出したい今日このごろ。いつも同じ場所、原因はどこにあるのだろう？成型で変なクセがついてしまっているのかな？バゲット200本の特訓も、残り50本をきったというのにマズイわぁぁぁ～💦 ..