記事「接待」 の 検索結果 788 件
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ひいな膳ー薫風のお献立【花屏風】杜若八橋風景 【食前酒】木天蓼酒(またたび) 【御座附】業平八橋善彩・京人参松風焼き・天上昆布・空豆翡翠煮・姫皮雲丹和へ・栗琥珀煮・ひよこ豆煮凝り・射込みトマト・牛蒡抜き ..
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胡蝶膳ー水無月のお献立食前酒 木天蓼酒(またたび) 御座附 牛蒡の羽二重豆腐‐ゴボウチップ 善 彩 螢籠ー団扇皿 ・射込みとまと・豆鯵空揚げ・とまと皮せんべい・枝豆 ・栗琥珀寄せ・姫皮雲丹和へ・..
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水無月のひいな膳食前酒 木天蓼酒(またたび) 御座附 新玉葱の羽二重豆腐 善 彩 螢籠ー団扇皿 ・射込みとまと・豆鯵空揚げ・とまと皮せんべい・枝豆 ・栗琥珀寄せ・姫皮雲丹和へ・天上昆布 ..
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端午の節句のお献立≪端午の節句のお献立の一例≫ 【座付汁】 一番出汁 ぶぶあられ 金の舞 【善彩】兜ー鯉洗い仕立て 【三珍】祥菜‐雛豆白和へ・馬上杯‐鼈甲海月・雪洞‐白木耳朱香和へ 【造り】 御鯛姿造..
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ひいな膳ー晩秋の頃のお献立【食前酒】かりん酒(ノンアルコール) 【御座附】月夜なべ~・月光芋・栗オレンジ煮・泡・手毬サーモン黄味寿司 【御 向】焼き玉葱の羽二重豆腐 【善 彩】・柿玉子・天上昆布・唐墨炙り・酢取り茗荷・茶..
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≪亀姫御膳 加納宿風流ー弥生のお献立≫【御座附】‐花篝- 蓬麩 春の幸 木の芽味噌 【善彩】光琳竹皮弁当-・焼きお結び・梅花玉子・子持ち昆布・卯の花 【御椀】白魚羽二重真丈 木の芽 【造り】活伊勢海老炙り仕立て 【奨肴】自家製..
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中山道加納宿の鬼の起つ頃【食前酒】クコ酒 【御座付】宝禄萬珠 ひよこ豆柚香和へ 【吸い物】逸香碗 筍・ふかひれ金糸 【絵馬三珍】香合‐百合根餅 蓮華‐ぶどう豆 栄螺‐子持ち昆布 【造 り】招福鬼福皿盛り まぐろ・..
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≪加納宿風流―朧月の頃のお献立≫【御座付】自家製朧とうふ・朧月玉子・白魚・菜の花 【前 菜】ー口取彩々‐・柿鱠・ぶどう豆・卯の花・雛れ豆・子持ち昆布・零れ梅霙和へ(味醂粕) 【御 椀】常磐芯丈 白魚 木の芽 【御造り】..
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亀姫御膳ー春寒(しゅんかん)の季(とき)のお献立(こんだて)【御座付】立雛ーひよこ豆柚香和へ 【趣 彩】朧月ー自家製朧豆腐 ・白魚・蟹・菜の花・豆の雫 【善 彩】絵の具皿ー口取彩々 ・鮃縁側霙和へ・卯の花・軸菜・布袋魚・栗琥珀煮・京人参松風 【..
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端午の節句 亀姫御膳‐加納宿薫風膳茶一服~其の壱 高麗人参茶 【御座附】兜善彩‐口取り彩々 【御 椀】新緑仕立て 活け白魚 【御造り】あやめの糸‐トロ金目鯛 山葵 泡雪醤油 茶一服~其の弐 ..
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≪加納宿風流‐薫風の頃のお献立≫【御座附】螢籠‐水晶羹 【菖蒲舟】・卯の花贅沢煮・酒盗パン・雛豆柚香和へ 【御椀】白魚羽二重真丈 【造り】鮃薄づくり 【御向】粥豆腐 【独創】温冷仕立て‐三色すーぷ 【炙肴】岐阜之名物飛騨..
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加納宿風流ー水無月のお献立【御座附】螢籠‐水晶羹 柚子味噌 【菖蒲舟】・卯の花贅沢煮・焼きお結び・雛豆柚香和へ 【御 椀】白魚羽二重真丈 【造 り】鮃 山葵 【御 向】粥豆腐 【独 創】温冷仕立て‐三..