記事「接待」 の 検索結果 788 件
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朝顔棚こちらは 朝顔棚のバージョンです。細竹を組んで、朝顔棚に見立てて、朝顔の珍味入れを入れてあります。 朝顔の器の周りには、朝顔の葉とツルを飾ってあります ☆『朝がほや一輪深き淵の色 蕪村』=蕪村の..
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焼き野菜加減酢和え・・・エスプーマ掛け焼き野菜加減酢和え・・・エスプーマ掛け 柚子の香りが効いた、美味しい加減酢と和えた焼き野菜に、「エスプーマ」という、特製のサイフォンで、泡立てた加減酢を掛けてあります。 ズ..
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牛しゃぶしゃぶ二文字屋牛しゃぶアルバム牛しゃぶしゃぶ二文字屋流の牛しゃぶは、肉のみ 一人盛りにする事により、自分の好みの霜降り加減で、自分のペースで、優雅に食べる事が出来る。美味しく食べる為に、とても理に適ったスタ..
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二文字屋流しゃぶしゃぶ二文字屋流の牛しゃぶは、肉のみ 一人盛りにする事により、自分の好みの霜降り加減で、自分のペースで、優雅に食べる事が出来る。美味しく食べる為に、とても理に適ったスタイルです。一緒盛りの様に量をごまかす事..
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乾山-竜田川向付け≪乾山-竜田川向付け≫乾山写しの白井半七の流れを汲む「竜田川」の向付け(むこうつけ)の器です。 日本文化の中で、「紅葉の代名詞」と謂える ≪川≫と≪紅葉≫を独特のデフォルメにより、これだけで『秋..
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柿の葉造り(其の參)柿の葉造り(其の參) 柿の葉の間には、昆布〆にして、薄く切ったヒラメを盛り付けてあります。 asahi.com 百年企業@東海 感性を刺激し、情緒を豊かにして楽しんでいただけますように。..
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半蔀‐夕顔の実【半蔀】 源氏物語「夕顔の巻」を題材にして創られた、能舞台の謡曲「半蔀」を表現しました。「半蔀」とは、押し上げ窓の事です。金銀の水引を編んで「半蔀」に見立てました。登場人物の「夕顔」という女性の名..
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朝顔つるべ朝顔 感性を刺激し、情緒を豊かにして楽しんでいただけますように。そして、それが皆様の明日への活力となりますように幸呼ブ料理御用意シテマス岐阜の鵜飼メディア紹介お品書き料理アルバム=綺麗..
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二文字屋名物 飛騨牛石焼き二文字屋名物 飛騨牛石焼き ☆岐阜名物飛騨牛を、熱した長良川の石で、さっと炙って召し上がって頂きます。 石の遠赤外線効果により、美味しい飛騨牛が更に美味しくなります。 ..
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涼 味 鈴芋そうめん涼 味 鈴芋そうめん asahi.com 百年企業@東海 感性を刺激し、情緒を豊かにして楽しんでいただけますように。そして、それが皆様の明日への活力となりますように幸呼ブ料..
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春彩ぱれっと‐七色前菜扇に抜いた和紙に 『梅の花 咲きて 散りぬと 人は言えど 我が標結ひし 枝ならめやも』 大伴宿禰駿河麻呂 の歌をしたためて添えてあります。 うずらの卵で創った梅花玉子・上にアーモンドスラ..
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【焼肉まるさは接待でも使えます】本物の近江牛の炭火焼きなので、だれでも大満足です黒毛和牛と言っても、いろいろな部位があり、味わいが違います。 最近は、赤身が人気ですが、ガツンと本物の和牛を味わいたいとおっしゃる方もおられます。 好みによって、おすすめする部位が違いますので、お..