記事「料理」 の 検索結果 95460 件
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アトピーっ子には朝から青菜で、幼児期からおいしい食の記憶を！大きくなるのを待って待って やっと収穫出来ました まだまだ柔らかい、家庭菜園で朝採れたての便利菜です。 今年はねぇ、キャベツも高いし、白菜もまだ旬には早いしで、..
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秋は栗！栗ご飯の季節ですね秋 真っ盛りで、栗料理が食卓に並ぶ季節ですね。秋限定の栗は、低脂肪なナッツの仲間だからヘルシー、消化がが良い上に、ビタミンB1、ビタミンCをはじめとするミネラルも豊富だから、アトピーっ子にも積極的に..
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秋は小豆で栄養＆おいしい♪ぜんざいに赤飯に利用してね涼しくなってきたら、おやつや食後に ちょっと食べたくなるのがぜんざいです。 自分で小豆から炊く術を覚えたら、市販のぜんざいは もう食べられなくなりました。 だって、 小豆はあ..
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煮物には、春雨プラスで栄養もプラス＆エコになりますよ秋に入ったら、我が家の献立への登場回数が増えてきたのが、煮物 料理に詰まったら、野菜室の中身や食品棚の乾物を一通りチェックして、相性がよさそうな組み合わせで まずは煮物を炊きながら、今日の..
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丁子麩の酢味噌和えを作ってみました。先日の旅行で途中立ち寄った道の駅に麩のお土産が置いてあったのを思わず買って来ました。 丁子麩と書いてあります。 実はこれ、２センチほどの高さがあり、肉厚で真四角で、なんだか..
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保存食としても一流！ビタミンＣが豊富な冬瓜です。まずは前回ＵＰした写真は何じゃろな？・・・の答えあわせから。 こちらの食材は、夏から明かけて出回っているとうがん（冬瓜）でした。 こいちゃん、さすがっ 大きいも..
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地元の天然エビを使って、簡単に出来る野菜の和え物料理です♪先日も紹介した干しエビですが、スープに入れてだしを取るのにも使えるけど、酢しょうゆに浸しておくと、これでまた 簡単に作れるお料理が出来るんだなぁ～ まずは、魚屋さんの片隅なんかに置かれてい..
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お塩だけでも野菜はおいしい♪キャベツで即席漬けレシピアトピーっ子のための制限食作りで、使える調味料がかなり限定された時期がありました。 例えば、塩、こしょう、雑穀しょうゆ、雑穀味噌、そして、出来るだけ最低限に白砂糖でない甘味・・・のような時期..
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天然だしで「サトイモとモズクのみそ汁」レシピですサトイモは、日本に昔からあった栄養満点な食材。 でも、食べ過ぎたり、相性が悪かったりすると、たまにかゆくなる場合もあるので、幼い子に食べさせる時には、少量から。 皮も厚めにむいて調理..
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旬でおいしいサトイモ♪我が家の食べ方を紹介します。サトイモって、食べ過ぎるとかゆみが出ることもあるとされていますが、相性が悪くなければ、赤ちゃんの離乳食にだって使うことが出来る栄養豊かな食材です。 これをアトピーっこの食卓に使わないって手は..
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アレルギーに気をつけながら作るエビ料理「国産干しエビと干ししいたけのスープ」アレルギーを考えながら食べるエビのお料理のラストです。 はじめにも書きましたように、もうずいぶんと前から冷凍エビ（皮をむいてボイルし冷凍されているものや、シーフードミックスのような商品）は我..
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和風のヨーグルトソース的な和え物といえば白和えですね。最近のヒット商品として、お料理の見た目が華やかになるポン酢のジュレが流行しているそうですね。 でも、アトピーっ子のために化学調味料を摂取しない食卓を目指してきた我が家の場合は、基本的にドレッ..