記事「料理」 の 検索結果 95399 件
-
秋は小豆で栄養＆おいしい♪ぜんざいに赤飯に利用してね涼しくなってきたら、おやつや食後に ちょっと食べたくなるのがぜんざいです。 自分で小豆から炊く術を覚えたら、市販のぜんざいは もう食べられなくなりました。 だって、 小豆はあ..
-
煮物には、春雨プラスで栄養もプラス＆エコになりますよ秋に入ったら、我が家の献立への登場回数が増えてきたのが、煮物 料理に詰まったら、野菜室の中身や食品棚の乾物を一通りチェックして、相性がよさそうな組み合わせで まずは煮物を炊きながら、今日の..
-
丁子麩の酢味噌和えを作ってみました。先日の旅行で途中立ち寄った道の駅に麩のお土産が置いてあったのを思わず買って来ました。 丁子麩と書いてあります。 実はこれ、２センチほどの高さがあり、肉厚で真四角で、なんだか..
-
保存食としても一流！ビタミンＣが豊富な冬瓜です。まずは前回ＵＰした写真は何じゃろな？・・・の答えあわせから。 こちらの食材は、夏から明かけて出回っているとうがん（冬瓜）でした。 こいちゃん、さすがっ 大きいも..
-
地元の天然エビを使って、簡単に出来る野菜の和え物料理です♪先日も紹介した干しエビですが、スープに入れてだしを取るのにも使えるけど、酢しょうゆに浸しておくと、これでまた 簡単に作れるお料理が出来るんだなぁ～ まずは、魚屋さんの片隅なんかに置かれてい..
-
お塩だけでも野菜はおいしい♪キャベツで即席漬けレシピアトピーっ子のための制限食作りで、使える調味料がかなり限定された時期がありました。 例えば、塩、こしょう、雑穀しょうゆ、雑穀味噌、そして、出来るだけ最低限に白砂糖でない甘味・・・のような時期..
-
天然だしで「サトイモとモズクのみそ汁」レシピですサトイモは、日本に昔からあった栄養満点な食材。 でも、食べ過ぎたり、相性が悪かったりすると、たまにかゆくなる場合もあるので、幼い子に食べさせる時には、少量から。 皮も厚めにむいて調理..
-
旬でおいしいサトイモ♪我が家の食べ方を紹介します。サトイモって、食べ過ぎるとかゆみが出ることもあるとされていますが、相性が悪くなければ、赤ちゃんの離乳食にだって使うことが出来る栄養豊かな食材です。 これをアトピーっこの食卓に使わないって手は..
-
アレルギーに気をつけながら作るエビ料理「国産干しエビと干ししいたけのスープ」アレルギーを考えながら食べるエビのお料理のラストです。 はじめにも書きましたように、もうずいぶんと前から冷凍エビ（皮をむいてボイルし冷凍されているものや、シーフードミックスのような商品）は我..
-
和風のヨーグルトソース的な和え物といえば白和えですね。最近のヒット商品として、お料理の見た目が華やかになるポン酢のジュレが流行しているそうですね。 でも、アトピーっ子のために化学調味料を摂取しない食卓を目指してきた我が家の場合は、基本的にドレッ..
-
アトピーっ子の食卓に上手にぬか漬けを活用して、農薬や放射能を減らしましょう♪野菜をぬか漬けにすることで、農薬や放射能を減らす効果が期待できるということを前回載せました。 前にも書きましたように、私自身はぬか漬けよりも、しょうゆや味噌を使った即席漬けが得意なので、年季..
-
暑いけどがんばってアトピーっ子には煮物料理！野菜だけなら冷やしてもおいしいです♪暑くなると 熱気がこもる台所に立ってお料理するのが嫌になって、私は ついつい手抜きで炒め物や酢の物ばかりが多くなるのよね～～ もちろん、暑くて体が疲れたから、料理を作りたくないーーーー ・..