記事「料理」 の 検索結果 95399 件
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テフロン加工のフライパンには、強火で使っちゃダメ！と、ちゃんと書いてある先日、炒り豆をご紹介した時に、義母が｢今頃のフライパンは、空だきできないから、炒り豆は作れないし・・・｣と、嘆いていたお話もちょこっと書きましたが、ついでに書いておきたかったのが、このお話。 ..
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きょうは、怪しい夏素材の炒り豆腐♪先日、新しくフライパンを買いました。 土鍋や今回のような加工されたフライパンは、洗剤で洗ってすぐ使う・・・・のが なんとなく気持ち悪く感じるので、調理をする前に、パスタのゆで汁（米のとぎ汁）..
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夏の健康野菜、ビタミンＣもたっぷりで、アトピーっ子の肌にもおすすめと言えば、これ！このお方が、ついにうちの畑に、光臨なさったのですよ どど～ん 夏のお野菜なんですが、キュウリに似て非なるもの。 多少のガマンとくりかえして..
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空豆を青豆で楽しんで、乾燥豆でまた食べる。お料理編前回は乾燥空豆のお話でしたが、今回は、その続編です。 先日、友達と話をしていていて、「今年は空豆が豊作で、たくさん食べたよ」と言ったら 実家が専業農家の彼女も、子供の頃に相当食べたよ..
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空豆を青豆で楽しんで、乾燥豆でまた食べる。干し方編春に収穫しておいしく食べた空豆ですが、今年は例年にない豊作でした。 好物なので、喜んでウハウハ食べましたが、収穫は一時に集中するため、一部は無理に食べずに、干し干しして乾燥豆に。 ..
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夏におすすめ！手作りのわらびもちの作り方わらびもちは、粉を買って来て簡単に手作りできると言うのをご存知でしょうか？前回は黒みつの話でしたが、「きなこ＆黒みつ」もおいしいですよね～ そこで今回は、わらびもちのお話です。 この..
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栄養満点な夏野菜のさやインゲン♪あなたはどう調理して食べますか？春先に採れる さやえんどう、そのあとで、空豆と続いた豆作物の最後に、さやいんげんが採れ始めました。 これなんですけど。 あんまり家庭菜園向きなお野菜じゃないと思うけど、栄養満点なん..
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かゆみも出やすいナスの季節になりました。だけど・・・、やっぱりおいしいっ！ナスは、アクが強いお野菜。ヒスタミンという物質を含んでいて、かゆみやじんましんの原因になることもあるから、幼いお子さんやアレルギー症状が出ていて、体調が優れない時期に食べる時には、お気をつけて。 ..
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夏の疲れにおすすめ♪ 肝臓に良いしじみ汁を、アトピーっ子にもどうぞアサリの旬は、春。・・・ですが、同じ貝でも、シジミの旬は、真冬と真夏なんだそうです。 「え？夏なんかに食べたら、貝だって夏ばてで身がやせているんじゃないの？」 ・・・な～んてイメージ..
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芯は良くても、葉はどうかな？エコクッキングと農薬汚染は紙一重。「エコ・クッキング」と言う言葉に、どんなイメージをお持ちでしょうか？ ちょっと定義をググって見ましたら、地球環境を考えながらの「買い物」「料理」「片付け」・・・なんて感じで載せられていました..
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我が家のカボチャの切り方前日ご紹介したカボチャですが、丸ごとを買えば、固くて切りにくく、包丁を入れるのが怖いと言う方もいらっしゃるのではないでしょうか？ 特に、前回 ちょっとピンボケだった写真の栗カボチャは、ホクホ..
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夏からが旬です、国産のカボチャ。初物でいただきましたよ。今年はずいぶんと早く、いただきもので食べちゃいました。これなんですけどね。 夏から出回るのが、国産の露地物で、ホクホクおいしい黄金色の食材と言えば・・・・ かぼちゃ えっ..