記事「料理」 の 検索結果 95409 件
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茶懐石料理教室にルクルーゼ登場！茶懐石料理はとっても ご飯の盛りつけが 大切です。 炊きたてを素早く 一の形に盛り付けます。 お椀の中で蒸らすことで 究極の白飯の味を 追求しているのです。 教室で..
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湯島天満宮献茶式のお昼たっぷり入った たん熊さんの お弁当でした。
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クリスマスの懐石料理 松花堂弁当今月の松花堂弁当教室は クリスマスのお料理でした。 左上から時計回りで 鰆の胡麻風味焼き 合鴨とリンゴの重ね焼き ひいらぎのしし唐辛子 リンゴとカブの和え物 ..
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祭り寿司奴さん、新年の 祭り寿司を頂き ました。 いつも講習で お忙しい I先生の作品です。 お花の中心と 奴さんのお顔の チーズが味の アクセントになって 食べごたえ充分..
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11月の松花堂弁当松花堂弁当は 茶懐石料理を弁当箱に 詰め合わせたものですが 今月は塗の丸盆に 盛り付けました。 紅葉がいっばいです。 この他に向け付け、 煮物椀と和菓子を 松花堂弁当教..
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炉開きの懐石料理今月の茶懐石料理 教室で実習している 炉開きの献立です。 茶人のお正月ですから お祝いの形に作ります。 粟麸は細長く切って 結び麸にします。 向付のお魚はマグロ。 中ト..
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大人の芸術村 掲載中幸菜庵の入会入門コースが 取材されました。 サイト「大人の芸術村」の 「スクール取材紀行」 10月18日付け、タイトル 「日本の素晴らしさを 再発見」 http://ww..
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入会入門クラスの料理10月の献立は 鯛の向付けに 加減酢をかけて いただきました。 莫大はばくだいと読む 茶懐石らしい添え物です。 茶色の木の実のようで 扱いを実習しました。 皆さん初めて..
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入会入門コース日程初心者向けの 懐石料理の３ヶ月コースが 入会入門コースです。 １０月開講の秋期コースは ご希望の曜日クラスを ご連絡ください。 お問い合わせ先 Eメール kousaian@m..
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チャリティレッスン 水無月のおもてなし会震災復興支援 プログラムとして 幸菜庵のキッチン スタジオにて 水無月のおもてなし会を いたします。 ６月の茶懐石料理教室、 松花堂弁当教室、 和菓子教室で実習する 献立を召し上..
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第九回おもてなし会 茶懐石料理の点心変わり松花堂弁当は ご予約いただいた お客様方に 召し上がって いただきました。 松花堂弁当は 幸菜庵の料理教室で 講習した献立です。 http://www2u.big..
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今月の松花堂弁当 桜ご飯今月の松花堂弁当 料理教室のご飯です。 弁当容器の盛りつけの 一部です。 ズワイカニ身をほぐして 手製のかにフレークを 作ります。 ご飯と混ぜて、上にも 乗せています。 ..