記事「料理」 の 検索結果 95409 件
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新年の懐石料理 向付今月の懐石料理教室は 新年会を兼ねた 特別メニュー。 向付は香りの良い 柚子の実をくりぬいて 器に使う柚子釜です。 柚子の絞り汁も 向付の刺身のたれに。 魚はズワイカニ..
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コンテのチーズレシピコンテのホームページに うずらの卵を使って作る チーズ料理が掲載中。。 とっても簡単に 作れるので ぜひ、 ご覧ください。 個人的にコンテが 大好きなので、実は 毎日のように料..
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コンテの松花堂プレート11月の松花堂弁当教室は コンテ二品使いの 松花堂弁当。 器をプレートに替えて 盛りつけました。 分量も内容もほとんど 変わりはないのですが ぐっとカジュアルに なりました。 ..
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コンテの松花堂弁当11月の松花堂弁当教室は コンテを二品使いました。 一つは懐石料理で八寸にした 「うずらの黄金衣」 うずら卵を茹でて半分に切り コンテを乗せてグリルで1分 焼いたもの。 ..
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コンテの懐石料理 チーズの八寸八寸のニューレシピです。 「うずらの黄金衣」 うずら卵を茹でて半分に切り コンテを乗せてグリルで1分 焼きました。 パサつきがちな黄身も しっとりコンテの塩分が 丁度良い塩加..
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今月の懐石料理 向付今月は風炉のシーズンが 最後の月です。 じき仕舞われてします 風炉を惜しむ 味わい深い月でもあります。 あいまいさ、わびた風情、 華やかさは押さえてと・・・ キーワードが..
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入会入門コース 日曜日コース残りわずか入会入門コースは幸菜庵 茶懐石料理教室の初心者を 対象にした、3ヶ月の講習です。 写真は本科で実習した 月見の煮物椀です。 コース２回目は 基本のしんじょの お椀を実習します。 ..
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朝日新聞 掲載されました幸菜庵の 茶懐石料理教室 初心者コース募集中の 記事が掲載されました。 今日の朝日新聞 マリオンのコーナー。 木曜日クラスは 残り一名様、 日曜日クラスは ゆとりがありま..
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入会入門コース空席情報入会入門コースは幸菜庵 茶懐石料理教室の初心者を 対象にした、3ヶ月の講習です。 写真は本科で実習した 月見の煮物椀です。 コース２回目は 基本のしんじょの お椀を実習します。 ..
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七夕の懐石料理 煮物腕今月の茶懐石料理教室の 献立の一品です。 する身を蒸した煮物腕で しんじょ(真蒸)と言います。 朝顔の形にひとつづつ整えて 蒸し器で蒸しました。 透明な葛切りが汁の中で..
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七夕の茶懐石料理教室 向付今月の茶懐石料理教室の 献立の一品です。 朝、築地の市場から 届いたぷりぷりのスズキ。 三枚に下ろしてお刺身に。 もっちりした食感と 爽やかな薬味がベストマッチ。 蒸し暑い夏..
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ルクルーゼでそら豆ご飯作り方写真は飯器、 塗りのおひつに移し 替えているところです。 さやから出したそら豆は 塩ゆでします。 ゆで汁でご飯を炊いて 足りない分は水を足します。 ２合のお米は 中火で..