記事「料理」 の 検索結果 95412 件
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スローフードとビオワイン今日の昼は、代官山のイタリアンレストランで開催された「スローフードの集い」に、妻と二人で行ってきた。 有機農法で作られたブドウを使ったワイン、「ビオワイン」を飲みながら、スローフードを楽しむという趣..
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山食先日、春よ恋ブレンドとリスドォルを合わせて焼きました。この山食は、春よ恋ブレンドと１cwを合わせました。生クリーム、牛乳、卵も入れて、リッチな生地になりました。 塩麹を使いたかったのですが、毎日、料..
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塩麹パン以前、作った塩麹パンは、塩と塩麹、両方いれましたが、今回は塩麹のみです。水分を少し減らし、ホシノ丹沢酵母の量はそのままで。塩味がキツクなるかと心配でしたが、そんなことはなく、とても美味しく、私好みです..
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塩麹パン３００ｇの粉にたいして６ｇの塩麹をいれて焼きました。焼き色もいいし、割ってみたところ甘い香りがして、クラムもキメが細かくて、トーストにして食べると、絶対美味しいはずです。 塩麹、いいですね。トマ..
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ヴァドッシ キアンティ レゼルバ１１月に軽井沢に行ったときに、スーパーつるやで買ってきたヴァドッシ。戻ってきて、直ぐに長男夫婦と飲んだが美味しかった。 １２月に行ったときにもまだ残っていたので、また買ってきた。 前回開けた赤ワイ..
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塩麹最近、塩麹、ブームのようですね。出来上がった塩麹も売られていますが、甘酒を作るために米麹は買ってあったので１０日前、作りました。とは言っても麹と塩と水を混ぜただけですが・・・ 白ゴマをすって塩麹を入..
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中軽井沢駅前 ケロケロキッチンのお惣菜冬の寒いときに軽井沢に滞在する時は、外に食べに行くのもよいが、お惣菜などを買ってきて、中食にしたほうが、帰りの寒さを気にしなくて良い。 最近は、よくケロケロキッチンさんのお世話になる。 ケロケ..
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スープとケーキにんにくとしょうがのスープにんにく１株も使ったスープです。しょうがも入れて昆布水でゆっくり煮込みました。味付けは、少しの塩と醤油です。体が温まりました。これから寒くなって身体が冷えた時や、風邪のひき始..
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秋の軽井沢日記：旅の締めはトエダと・・・今回の旅の締めもフレンチのトエダにした。 前回は食べるのに夢中で写真を全部とれなかったが、今回はしっかりと取ることができた。それぞれの料理の名前は忘れてしまったが、料理の美しさと美味しさが伝わると思..
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焼きキャベツのスープキャベツ、まるまる１個を食べるのは、夫と二人では、けっこう大変です。ロールキャベツ・コールスロー・フライの付け合わせ・焼きそば、これだけ使っても、まだ残っています。1/2個を使ういいレシピを見つけまし..
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チリのソーヴィニオン・ブラン本日は、チリのワイン。カッシェロ・デル・ディアブロ・ソーヴィニオン・ブラン２０１０。 「悪魔の城」の名を持つワイン。昨年のソーヴィニオン・ブランであるので、果実味があって、フレッシュで、青リンゴ..
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身の回りのこと＞ 夕食のおかずを大量に作る。夕方４時頃から、夕飯（実は朝食べてないので実質朝食）のおかずを作り出したのですが、気が付くと６時回ってました。 最初は、賞味期限の切れそうなコーンスープと各種野菜を煮込んでなんて思っていたのですが、..