記事「料理」 の 検索結果 95412 件
-
夏野菜とワイン昨日、９月５日は午後からダンスの練習に行った。注意しているのは１点。左サイドの使い方。つまりボディを進行方向に対して積極的に使っていくことにより、ムーブメントを大きくしようとしていることだ。このため、..
-
Staubの鍋９月2日までの期間限定で、アウトレットに出店していたStaub.。 Staubの鍋、４０％offでもいいお値段、そして重い。使いこなせるか、ちょっと不安。 蓋の裏のピコ(ルクルーゼにはありませ..
-
軽井沢で夏休み：締めのトエダのランチ前回は、トエダのランチの後にコンサートに行ったが、今回はいつも通り「締めはトエダ」ということで行ってきた。 私たちを入れて、３組２名プラス１組５名のフルブッキング。但し、いつもと違って、少し遅めに到..
-
軽井沢で夏休み：ル・ボン・ヴィボン北軽井沢で、フランス料理を出してきたル・ボン・ヴィボン。今年になって、念願かない塩沢のグルメ通りに進出してきたらしい。我が宿泊先から車で５分以内の至近距離なので、ランチを食べに行ってきた。 ..
-
軽井沢で夏休み：広島風お好み焼きに挑戦別荘滞在２日目。滞在している別荘には、鉄板焼き用のグリルがある。最初は、これで焼きそばを作ったら美味しいのではないかと思っていたが、広島風お好み焼きに挑戦しようという話になって、方針変更。 まず..
-
父の日今日は父の日。ワイン教室から帰ってきたら、長男夫婦から、父の日ディナーに招待された。 長男夫婦が用意した、ローストビーフ、白身魚とホタテのカルパッチョ、ポテトサラダ、エビと春雨のタイ風サラダ..
-
ピエモンテ州のワイン：ドルチェ ディ ドリアーニ at 来美/軽井沢ピエモンテ州はワインの宝庫だ。バローロ、バルバレスコ、ゲンメ、バルベーラなどなど。 「ドルチェ」とは、イタリア語で甘いという意味だが、スィーツ全般をドルチェともいう。 今回のワインは、ドルチェット..
-
春直前の軽井沢（その３） トエダでディナー（後篇）妻の選んだ魚料理は、真鯛の切り身とホタテのムース 白ワインソース添え。ホクホクした真鯛の上に緑野菜のベークされたカリカリ感のある食材がのっている。白ワインのソースとも良く合っていた。 私が選んだ肉料..
-
春直前の軽井沢（その２） トエダでディナー（前篇）いつも軽井沢滞在の最終日にランチでお邪魔するトエダ。 たまには、ワインを飲んで料理を楽しみたいということで、夜に予約を取った。 アミューズは、そば粉のクレープ、ゆきえびと共に。ゆきえびは、雪どけ水..
-
プーリア州のワイン：ネグロアマーロ・サレントプーリア州は、イタリアをブーツに見立てると、かかとの部分となる。ヒールが突き出た部分をサレント半島という。サレントで生産されるワインは今回紹介するネグロ・アマーロの他、マルヴァジア、プリミティーボなど..
-
お好み焼きに合わせるワイン今日の夕食はお好み焼き。そこでお好み焼きに白ワインを合わせた。 お好み焼き用ソースは、普通の中農ソースにケチャップ、塩麹、甘酒をブレンドしたもの。結構甘い。それに合わせるワインは、辛口でしかも酸味の..
-
抹茶カプチーノシフォンと麹ドレッシングコーヒー・紅茶の通販サイト、ブルックスのCantafeシリーズをいただきました。半量の湯で抹茶カプチーノを溶いて、裏をみると色々加えてあるので、砂糖や油の量を調整して焼いてみました。色はあまりよくあり..