記事「料理」 の 検索結果 95397 件
-
チーズフォンデュチーズフォンデュを作りました。 リサイクルショップで、未使用のフォンデュセットが３５０円だったので、 即購入しました。かなりお得でした。 今回はシュレッドチーズを２種..
-
チーズの味噌漬けピンチョスクリームチーズを味噌に漬けこんだ、おつまみです。 お肌にいい野菜（アボカド、プチトマト、大葉）と一緒に、 ピンチョスにしてみました。 詳しい作り方は、こちらに写真入り..
-
牛もつのトリッパ（洋風もつ煮込み）本来はハチノス（胃袋）で作るのですが、手に入りやすい牛もつを使用して作りました。 牛もつ特有の臭みと余分な脂肪 （牛乳に漬け込んだあと→下茹で→洗浄）をきちんととり、 塩麹で..
-
レンジで蒸しプルコギクックパーのレンジで包み蒸しシートを使用して、蒸しプルコギをつくりました。 こちらを使用しました。 牛肉を漬け込む調味料に、しょうゆ麹、すりおろしりんごを使用しているので、..
-
かぼちゃとひき肉の塩麹グラタン塩麹とサワークリームを混ぜたものをホワイトソース代わりにした、簡単グラタンです。 サワークリームに塩麹を加える事により、酸味が抑えられ、まろやかな味になります。 材料 ２～３人分（..
-
自家製 無添加、海苔の佃煮先日の恵方巻で使用した焼き海苔が余ったので、海苔の佃煮を作りました。 市販品は添加物が多く含まれているので、苦手なのですが、 手作りすると、そういう心配もなく、 自分好みの甘..
-
１００均グッズで恵方巻今までは、まきすを使って、海苔巻を作っていたのですが、 今回は１００均グッズを使って恵方巻を作りました。 これを使いました。 中身はこんな感じです。 ご..
-
しょうゆ麹で作る自家製なめたけしょうゆ麹のうまみを生かして、お出汁を使わず、簡単に仕上げた自家製なめたけです。 材料（作りやすい分量） えのきだけ ４００ｇ ※しょうゆ麹（自家製を使用） 大さじ２ ※酒..
-
塩麹豚のカルボナーラパンチェッタの代わりに豚バラ肉を塩麹に漬け込んだものを使用した、カルボナーラです。 材料 ２人分 豚バラ肉ブロック １００ｇ 塩麹（自家製を使用） ２０ｇ ローリエ １枚 パ..
-
こくうま肉巻きおにぎりしょうゆ麹のおかげで、こくとうまみのある肉巻きおにぎりに仕上がりました。 材料 （８個分） 米 １合分 大葉 １０枚 すりごま 大さじ２ 牛肉薄切り（もも肉..
-
２０１４年久々、ブログを書いています。 とりあえず、２０１４年のおせち料理 雑煮の蓋を外すのを忘れて、写真を撮ってしまいました。 かつおと昆布の出汁で、もち、蒲鉾、白菜、鶏もも肉、人参、大根と..
-
お豆腐カプレーゼ塩麹に漬け込むだけで、美味しいおつまみになりました。 木綿豆腐１丁（４００ｇ）を水切りして、３等分にしてキッチンペーパーに包み、 塩麹（大さじ２）で４日程、漬けこむと、チーズのよう..