記事「料理」 の 検索結果 95398 件
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春の香り！ 『白魚と蕗のとうのかき揚げ』早春いち早く芽を出すのが蕗のとう 三月のまだ雪が残るアマゴ解禁の頃、猫柳の芽や蕗のとうが顔を出してきます。 釣りの息抜きにあたりを見渡すとポツポツと。。。 寒い冬を乗り越えようやく芽..
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グリーン(*^^)v 『うすい豆と芽キャベツと海老の白和え』春と言えばグリンピース。 うすい豆とも言いますね。 缶詰めは年中ありますが、本当はこの時期が旬。 甘味があってとても美味しいし緑色も綺麗なので 何かとよく使われますね。 ビタ..
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なにそれ？！ 『のれそれ』のれそれの名の由来は本当になにそれ？から来たとか。。 その正体は見ての通り穴子の稚魚。 この時期に市場に出回ります。 これが結構ええ値なんです。 白魚と似てますがもっと長くてもっと..
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あそんじゃいました！！『御造里の雛盛り』夕方から雨が雪になりさっぱりお客さんも来ない。。。 もうすぐ雛祭りだなぁ～。 よし、あそぼ！ってことで材料かき集めての造り盛り。 だいりさんがマグロとカンパチの薄作り、お雛さんが..
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やけど注意！！ 『リンゴの春巻き』表はサクッと中はトロッと！ 高い整腸＆利尿作用、赤いリンゴで体の大掃除！！ 食物繊維ペクチンとミネラルのカリウムが豊富。 ペクチンは腸内の老廃物や発癌物質、コレステロールを便と共に体外..
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きめ細かなサクッと感！ 『サーモンサンドイッチ揚げ』“よごれない” “散らからない” しかも “簡単” 三拍子そろった料理がこれです！ 『サンドイッチ揚げ』 食パンサンドイッチ用スライスに溶き粉（薄力粉を卵と水で溶いたもの）を 薄く塗る..
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ルチンのチカラ 『鯛の信州蒸し、ワカメあん』料理名で信州と言えば蕎麦！ ちなみに知多と言えばコノワタ。（知多和え） 甲州と言えばワイン。（甲州煮） 土佐と言えばカツオ。（土佐煮） など土地にちなんだ料理名..
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2月3日は節分！巻寿司丸かぶり。「巻寿司丸かじり」って言う人がたま～にいます。 これは大間違い！丸かぶりです。ちまちまかじっていてはいけません。 ガブッ！と豪快に。 巻寿司にいっぱい福を巻き込んで かぶりつくように食べま..
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歯ざわり命！『和風とろろオムレツ』これは簡単！長芋と卵さえあればＯＫです。 あとは冷蔵庫にあるありあわせの野菜で。。 卵と言えばコレステロール！ 最近まで勘太郎はそう認識してました。 健康診断でコレステロール値が高..
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白菜が美味しくなってきました！『蒸し鶏と白菜のサラダ』冬野菜の代表！！ 白菜が美味しくなってきましたね しかも栄養も豊富！ ビタミンAやCのおかげで風邪予防に効果あり インドール化合物なる成分は発癌物質の解毒酵素作る働きがあるので ..
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たま～に食べたい！『柚子味噌とんかつ』たま～に。むしょ～に食べたくなるのがトンカツ ちがいますかぁ？ 若い人なら良いのですが成人病が気になる年頃の人は あの脂身はちょと毒かもしれませんね。（肉は脂身に味があるのだが(-_..
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シーキューカンバー。 正月の味！ 『茶振りナマコみぞれ和え』勘太郎家では正月しか食べない一品！ １２月中ごろからが旬で値が高い（特に赤ナマコ）為 正月くらいしか食べれないんですよ(^^ゞ 英名 シーキューカンバー （海の胡瓜） 栄養的..