記事「料理」 の 検索結果 95399 件
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アボガドと蟹のマリアージュ子どもの誕生日パーティーの前菜です。 先日行ったフレンチレストランのまねっこです。 しかも… リベンジ！ だって蟹が少なくてちょっとだけ 寂しかったから。すごくリーズナブルなお店なので文句を..
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ピクルスご覧の通り… ピクルスです。自家製です！ 別に、手作りにこだわりがあるわけではないのですが、 最近はマヨネーズ、ドレッシング類、各種ソースとあまり既製品を 使わなくなりました。理由は、市販の物よ..
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じゃがいものフリーコ（イタリアン）フリーコとは、フリウーリ地方の郷土料理だそうで… 簡単に言うとじゃがいもとチーズのカリカリ焼きといった 感じで、ビールにもワインにも合う一皿です。 じゃがいも２個（約１００ｇ）を茹で、熱いう..
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鯛の塩釜（和食）今日は、近くに住む義妹夫婦と、子ども達の新入、進級の お祝いをしました。お祝いと言えば… 鯛です。 ビールの宣伝でも気になっていた鯛の塩釜に挑戦！！ こちらは、塩釜に入れられる前の姿。オーブン..
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ムール貝のサラダ春は貝が美味しいですよね。 ジョエル・ロブションのレシピから。 ムール貝の下処理（息子は貝の髭にうけてました！）をします。 綺麗にした貝にみじん切りのニンニク、挽き胡椒、白ワインを入れ 蒸し煮..
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田舎風肉のパテ（イタリアン）パーティーの前菜に向く一品。 以前にもフレンチの肉のパテを紹介しましたが、今回のパテは レバーなどの入らないレシピです。 豚もも肉350ｇと牛もも肉150ｇは味がしみやすいように、 それぞ..
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渡り蟹のパスタ（合作イタリアン）食べたかったんですよぉ… これ！！ イタリアンレストランに行ったら食べようと思いつつ機会がないまま… とうとう、自分で作っちゃいました。 まず、野菜たっぷりのポモドーロソース（トマトソー..
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鱈のブランダード季節のお魚でフレンチを！（久々） 南仏料理です。ただ、本来は干しだらで作るみたいなのですが… 実はホームパーティーを開いた際、差し入れに頂いてとても美味しかったのがこの料理を作るきっかけ。彼女は、お..
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カメパンかわいい、亀が我が家に！！ 私が作った物ではありません。上の子供が学校で作ってきた ものです。 本人曰く… 「目を付けたのはボクだけなんだ！ オリジナルだよ！」ですって。 確かに、円..
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タイカレーもう、十数年来のお付き合い… タイカレーです。 アメリカのスーパーでタイカレーペーストに出会って以来、良きパートナー。 レッド、イエロー、グリーンとバリエーションも楽しめます。 出会いの地でのレ..
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オムライス（洋食）時々食べたくなりませんか？オムライス！ 我が家は、私がチキンライスを作り滑走路を作っておくと、夫が オムライスを仕上げてくれます。彼はオムレツをはじめ卵の 扱いがとても上手なので、適..
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豚肉とオリーブとセージのパスタ（ダーリン・イタリアン）相性の良い素材同士で作る、とても美味しいパスタです。 豚ロース肉は１cm角くらいに刻み、ボウルに入れて塩、こしょう各少々、ナツメグごく少々をふり、肉に粘りが出るまでもみ、オリーブ油小さじ１程度を..