記事「東北」 の 検索結果 6543 件
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目次＜東北＞【全国の目次】 北海道/東北/関東/甲信越/北陸/東海/関西/中国/四国/九州・沖縄/ ～東北の目次～ ■青森 ○青森煮干中華 津軽中華そばイワキ/八森/くどうラーメン/ ○青森し..
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青森の津軽焼干中華3【くどうラーメン】昭和24年創業のこちらくどうラーメンは、もともとお蕎麦屋さんだったそうです。ラーメンの専門店になったのは、今の店主になってからとか。こちらのラーメンは煮干ではなくイワシの焼干を使っているのだそうです..
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青森の津軽煮干中華2【八森】こちら八森は昭和45年創業の老舗です。メニューはざるそばと中華そばがあって、ざるそばは日本そば。元々はお蕎麦屋さんだったそうですが中華そばの注文が多くなってラーメン屋さんになったそうですが、お客さん..
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青森の津軽煮干中華1【津軽中華そばイワキ】青森は隠れたラーメンどころで、魚介系のだしの効いたスープが食欲をそそります。こちら のイワキは2002年の函館塩ラーメンサミットにも参加した名店です。今回は店主の一番のお奨めという、こってりの手打..
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青森の生姜味噌おでん3【奈良商店】先に書いた横山さん同様、古川市場の青森魚菜センターの入り口脇にお店を構える看板のないお店で、軒先でおでんを売っているお店が二軒並んでいるうちの向かって右側がこちらの奈良商店さんです。創業40年近くだ..
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青森の生姜味噌おでん2【横山】青森駅に程近い古川市場の青森魚菜センターの入り口脇にお店を構える看板のないお店で、軒先でおでんを売っているお店が二軒並んでいるうちの向かって左側がこちらの横山さんです。焼き魚などと一緒に、火鉢の上に..
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青森の生姜味噌おでん1【居酒屋 篤（とく）】もともと夏の食文化でもある、生姜味噌おでんを1年中食べられるお店。生姜味噌おでんというのは、いわゆるだしのしみたおでんに生姜味噌ダレをかけていただくものです。冬場は夏場よりもむしろしょうがを利かせる..
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青森生姜味噌おでん～Ｂ－１MENUを現地で食べる⑥学生時代仙台に住んでいたのですが、青森の生姜味噌おでんを知ったのはこのＢ－１グランプリへの参加団体の話を聞いてからでした。生姜味噌おでんは文字通り生姜味噌をおでんだねにつけていただくものです。普通に..
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八戸せんべい汁～Ｂ－１MENUを現地で食べる④今回のＢ－１グランプリの事務局としてご尽力された八戸せんべい汁研究所の方々。八戸せんべい汁研究所は新幹線はやてが開通をきっかけにできたものだそうです。せんべい汁は南部地方の名物、南部せんべいをせんべ..
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横手焼きそばの作り方Ｂ－１グランプリの準優勝だった横手焼きそばについても作り方を追いかけてみましょう。これはＢ－１グランプリ当日に撮影したもので、かなりたくさんの量を作っています。まず最初に、あらかじめ作られたひき肉を..
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横手焼きそば～Ｂ－１MENUを現地で食べる②最後まで富士宮焼きそばと優勝を争い、残念ながら僅差で敗れた秋田県の横手焼きそば。横手焼きそば茹で麺でやや柔らかめの食感に甘めのソース。四角い中太麺も特徴の一つです。スタンダードは肉玉子で、肉はひき肉..
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福島の白河ラーメン2【食堂すずき】インターネットでも評判がよく、タクシーの運転手さんが絶賛していたお店です。ワンタンが特に美味しいことで知られているようですが、食べ歩きを考え、普通の手打ち中華を注文しました。とら食堂のご主人から直接..