記事「漬け方」 の 検索結果 42 件
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ぬか漬けが冷蔵庫で漬かるぬか漬けが冷蔵庫で漬かる容器。冷蔵庫で簡単に本格的な「ぬか漬け」自家製漬物が楽しめます。最近のぬか漬け事情も変わって来ました。 手も汚さず、臭わず、小綺麗な容器を冷蔵庫に収納して、明日から匠の技..
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赤かぶ 漬け方(レシピ)赤かぶ 漬け方(レシピ)のご紹介は「漬物*ぬかずけの漬物とぬかずけの効能」ですが、赤かぶの甘酢漬けの漬け方になります。お茶受けや、酒のつまみにピッタリで、ぬかずけの漬け物とは、また一味違います。日持ち..
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ぬか漬け大根 作り方ぬか漬け大根 作り方、たくあん(沢庵)は、まさに日本の漬け物ですね。大根のぬかずけ(たくあん)は冬のぬか漬けの代表です。作り方(漬け方)も簡単ですよ。 たくあんの作り方(大根の漬け方)はまず大根..
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新ショウガの甘酢漬け(お寿司のがり)昨年初めて挑戦した、新ショウガの甘酢漬け(お寿司のがり)がおいしくできたので 今年も仕込みました!! 私は、お酒のおつまみに。 子供たちは、ごはんのお供に。 ..
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■らっきょの味噌漬らっきょの味噌漬の漬け方をご紹介します。 【材料】 下ごしらえしたらっきょ 150g、 砂糖 60g、 みりん 50cc、 味噌 60g 【作り方】 1.砂糖、みりん、味..
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梅醤油の作り方梅干し作りで余った梅やキズものの梅は捨てるのがもったいないです。だったら、いつものお醤油を大変身してみましょう!作り方はとってもカンタン!梅を醤油に漬けておくだけ。醤油に梅の香りとエキスが入っておいし..
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梅味噌の作り方梅の香りのする味噌は、サッパリとした味わい。夏はきゅうりにつけて「もろきゅう」に。冬は「おでん」につけて。豆腐田楽やコンニャク田楽もおいしいです。揚げ物に付けると、油をサッパリとしてくれます。
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保存容器の消毒方法梅干しの保存中は、カビが発生しやすいもの。そのためにも、保存用のビンは、熱湯消毒することが肝心です。長くおいしく梅干しを楽しむためにも、欠かすことのできないプロセスです。
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梅の旬と選び方梅雨に梅を仕込み、夏のジリジリと暑い日に梅を干す梅干しの作業は、時間や手間がかかりますが、手塩に掛けただけ、トビキリおいしい自家製の梅干しができ上がります。ぜひ手作りの楽しさ、日本の伝統食の素晴らしさ..
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梅の栄養梅干しは、日本を代表する伝統的な食べ物の一つとして、世界的に有名です。海外では「日本あんず」として呼ばれているようです。そんな梅ですが、もともとは中国にあり、江戸時代に日本に渡ってきて、栽培が始まった..
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■らっきょの漬け方のよくある質問(その5)美味しいらっきょの漬物を作るにはどうしたらよいか? という質問に答えていきます。 ●「らっきょを漬ける前に熱湯に漬けるのはなぜですか?」 という質問があります。 それは、らっき..
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■らっきょの漬け方のよくある質問(その4)夏バテ予防に、ぜひらっきょの漬物を食べましょう。 では、らっきょの漬物の正しい漬け方をご紹介します。 まず、 「らっきょの本漬けの場合2週間塩漬けにするのはなぜですか?」 とい..