記事「生活」 の 検索結果 120298 件
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卵料理編１９：がんと卵ボリュームのある、卵百珍レシピのツブログをなんとか完了させたので、ちょっとホッとしつつ。考えてみると、卵料理百珍の著者の方々の出身地は、花のお江戸と、千年の都で和食の総本山というか殿堂と、日本の台所、..
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卵料理編１８：卵百珍その６さて。卵百珍もいよいよ大詰めとなりました。頑張って最後の１０３番目のレシピまでツブログしたいと思います。 86)牡丹卵の仕方…鍋に湯を沸かし、新鮮な卵を半紙２枚重ねた所に割り込み、崩れないように..
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卵料理編１７：卵百珍その５卵百珍シリーズ、まだまだ続きます。本日も頑張ります。 69)金平糖卵の仕方…卵の白身を布で濾し、卵鍋をよく焼いて、布で濾した白身を箸の先で、少しずつ落として焼く。あまり大きい物は良くない。これを..
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卵料理編１６：卵百珍その４さて。本日も卵百珍頑張ります。 52)大苞（おおつと）卵の仕方…卵を１０個ほど割り、あらく溶いて、粽卵のように、紙で５～６寸（１５センチ～１８センチ）程度の深さの筒を作って紙の合わせ目のところは..
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卵料理編１５：卵百珍その３昨日の卵百珍の中には、定家卵だの、源氏卵だの、利休卵だのが出てきておりました時に、どうも不思議だったのですが。定家って、多分、平安時代の歌人の藤原定家のことで、利休はきっと千利休のことだろうと思うんで..
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卵料理編１４：卵百珍その２昨日、銀糸卵と、かもじ卵のところを書きつつ、「銀箔って、今でも食用として認められていたかなぁ。」と思いまして、もし、銀箔が食用として使うことが現代で禁止されていたなら、代用品はお菓子用トッピングに使う..
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卵料理編１３：卵百珍その１豆腐料理編で、豆腐百珍なるものを見つけて、あまりに面白かったので、そのレシピを丸ごとツブログさせていただいておりましたが。実はこの百珍シリーズはですね、なんと、卵や鯛、甘藷（さつまいも）、海鰻（ハモ料..
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卵料理編１２：卵いろいろ本日は、会社の健康診断日で、人間ドックでございました。ここをお読みくださっている方は、私がここに、毎月初に、筋トレ開始前の体重と、現在の体重と、体脂肪率と、骨格筋率を、筋トレジムでの計測後に、結果とし..
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卵料理編１１：長寿と卵卵料理編の２の方で、コリンが実は認知症の治療薬として注目を浴びていることは、ツブログさせていただいておりましたが。今回はそのコリンについて、もうちょっと掘り下げてみようかと考えております。多分、コリン..
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卵料理編１０：メタボと卵コレステロール値が高いせいで、卵ってダイエッターの敵か何かのように言われてしまいがちな話は、耳にすることもあるのですが。完全栄養食品ですし、栄養価の優等生と呼ばれるような食材ですから、体にいいのは当た..
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卵料理編９：卵の衛生ポイントサルモネラ菌、食中毒の原因菌、とツブログが続いたら、これはもう、衛生管理ポイントまでドドンと突き進んでしまわないと、中途半端ってもんですよね。（笑）で、中途半端はやっぱり良くないわ、と思って調べてみま..
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卵料理編８：食中毒と卵昨日、サルモネラ菌と卵についてツブログさせていただいておりましたが。食中毒は私自身も大変気になりますので、ちょっといろいろと調べてみましたところ。 食中毒の原因菌って、本当にいろいろあるんですね..