記事「生活」 の 検索結果 120298 件
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スープ編６：メンドくさくても、ポトフだけは根性と気合で煮込む。考えてみると、私がスープ作りにハマッた直接の原因というか、きっかけは、ポトフだったかもしれません。昔、パリに行った時、知人がそこでよく食べるという店に案内してもらって、食べに入ったブラッセリー（ビスト..
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スープ編５：コンソメはホントに作ると超大変なので…コンソメスープって、ホントにお手軽に作れるスープの１つだと思っていましたが、その「コンソメ」そのものをホントに作ると、実は超大変な物なんですよね。私の持っている料理本に、たまたま、そのコンソメの作り方..
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スープ編４：鶏がらスープは、洋風でもおいしいんですよね。鶏がらスープの素は、以前から私の大好きな調味料の１つだったんです。理由は、それ単独で汁物に使ってもとてもおいしいし、他のいろいろな調味料とも相性がすごく良いので、アレンジが多くなるし、スープに限らず、..
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スープ編３：中華スープはとろみをつけません。料理本に掲載されている中華スープは大抵、水溶き片栗粉を使って、とろみをつけて仕上げていますが、私の場合は、水溶き片栗粉を加えません。水溶き片栗粉って、カタクリの根茎、もしくは、ジャガイモから生成さ..
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スープ編２：和風スープは醤油と出汁のスープです。今日は、仕事の後、予定がいろいろ詰まっているので、朝にＵＰしておきます。 和風のスープには、お手軽バージョンと、出汁取りバージョンの２種類があります。面倒くさければ、お手軽バージョンの方で作..
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スープ編１：ミネストローネは炒めないんです。今の時期、ちょうど、冬バージョンの３０品目実施中ですから、スープで１５品目を摂取している真っ最中です。なので、まずは、スープのレシピをいろいろツブログしていきたいと思います。 通常のミネストロー..
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世の中には健康十訓なんて言葉があるけれど。健康十訓なんて言葉があるのを知ったのは、実を言うとつい最近のことです。でも、実際にその十訓を見てみたら、ホントにダイエットに必要なのは、４つだけだと思った。（笑）つまり、 ・少肉多菜⇒肉を少なく..
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揚げ物だけど、揚げないんだな。ダイエットを成功させるためには、たんぱく質がものすごく重要なんだってことは、筋トレジムでコーチに教わるまで、知りませんでした。で、それによると、実は、たんぱく質は全身に関係しているものだったんです。そ..
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偉いのはチョコっていうか、カカオ。牛乳は天才。チョコとミルクは本来、相性抜群なんですけどね～。ショコラ・オ・レとか、ホットチョコレートとか。バナナとも相性が超良いんですけどね～。チョコバナナとか、バナナパフェとか。バナナシェークに溶かしたチョコレ..
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香草って、面白いんですよね。香草、と聞くとほぼ自動的に、イタリアンパセリやタイム、バジル、オレガノ、コリアンダー、ペパーミント、セージなどのハーブが思い浮かぶものですが。これが実に奥深いと言うか、すそ野が広いと言うか、うん、..
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水、黒茶、紅茶、緑茶、白茶、花茶、それからハーブティーかな。ダイエッターに、ジュースや高カロリーの飲み物が大敵なのは、みんなが知っているお話ですが、逆に、ダイエットをすると、お茶についていろいろ知ることのできる、いいきっかけになる気がします。なんたって、いくら..
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生姜は意外と使い道が多かったんです。少し前に、マヨラー、ガーリッカー、ジンジャラーなんて言葉が流行って、何にでもそれらを使う人のことをそういう呼び方をしていたことがありましたが、ダイエッターとしては、ジンジャラーになった方がいいな、..