記事「石窯」 の 検索結果 339 件
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改造作業改造作業 灯油窯をたきながら、倉庫の改造を行った。 本焼きは07時点火して17時終了。 南のこの場所に石窯と燻製箱を移設する。 私が作ったものは簡単に解体できる。 始めから解体を考え..
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都会ではしない作業都会ではしない作業 03時起床。外気温7度、風が無いので暖かい。 昼間は18度まで上昇。 04時、地下室でまずはラジオの朝イチバンを入れる。 PCで聞けるので雑音が無い。 06時朝食..
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自分で仕事を作っていっている。自分で仕事を作っていっている。 今の季節蚊がいなくて、 心地よい。 地下室は何年経っても片付かない。 まずは何でも外に出すことの決めた。 どんどん自分で仕事を作っていっている。 ..
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13日の薪の整理と石窯料理13日の薪の整理と石窯料理 04時起床。 穴窯での素焼きで温度の低いところに 在った物はすすだらけで生焼けである。 これを本焼きすると釉薬が剥離してしまう。 それで灯油窯で再生素焼きをお..
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石窯製作のまとめ石窯製作のまとめ 石窯はコンクリートブロックと赤レンガで1万円以下で出来る。 安い費用でピザを食べたい、 屋久島には燃料の木材がある。 このきっかけで石窯をつくろうと思っ..
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今日27日はピザ試食会今日27日はピザ試食会 石窯と燻製釜の合体窯 ピザ生地は強力粉50%薄力粉50%で500g製作。 今日は100g*2個製作。300gは冷蔵庫に保管した。 焼く2時間前から燃焼開始。..
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石窯と燻製窯の合体の完成石窯と燻製窯の合体の完成 1万円以下で出来る石窯の紹介。 石窯を使用するときは、燻製窯の内部の蓋を閉めて、煙突を使用する。 下段で燃焼させると上段の窯が500℃まで上がる。 ここでピザ..
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燻製箱製作 25日燻製箱製作 25日 まず、図面を書く。 その時、手持材料の制限を考慮する。 2時間かかった。 手持の木材と耐火プレート600*2430で1800円。 ..
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石窯の製作石窯の製作 1万円以下で出来る簡単石窯。 ブロック30個で基礎と下段燃焼室を作る。 セメントでは固定しない。 赤レンガ53個使用。 燃焼室の底面には破損した陶芸棚板を..
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石釜「黒鯛のパイ包み焼き」昨年10/10以来久しぶりにリニューアルした石釜を使いました。 今シーズン初めての石釜はEI夫妻とかわいいお譲ちゃんを迎えて、奥さんが仕込んだ「黒鯛のパイ包み焼き」と自家製「トマトベーコンオニオ..
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自作石窯開き(EI式)鉄スクラップ+購入材料費が15,534円の自作石窯が完成し、オリジナル設計者のEI氏を迎えて、釜開きをおこないました。 EI氏の承諾をもらった基本の構造体は3.2mmの鉄板を三枚合わせたもの..
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石窯ドーム パンが美味しく焼けるオーブンレンジ 東芝東芝のオーブンレンジ「石窯ドーム」の新しい4機種が6~7月に発売されます。 石窯ドームはオーブン温度最高350℃の過熱水蒸気オーブンレンジです。 去年に私が買った機種の新バージョンですね☆..