記事「酒粕酵母」 の 検索結果 112 件
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今日のパン。今日のパン。 自家製酒粕酵母のバターロール。 と、言っても、バターなどの油脂を使ったパンは 余り好んで食べないため バターロールを名乗れる最..
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発酵わくわくワークショップ今回は酒粕からおこした酵母の土鍋パン 使ったのは玄米のツブツブが残っている酒粕発芽玄米酒「むすひ」の酒粕「にぎり酒」 仕込みまで終わらせてあとは自宅に帰ってからの 二次発酵終了！！ ..
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今日のパン。今日のパン。 パンを作るのに油脂や糖分は ワタシにとってそれほど重要ではない。 必要なのは小麦の性質と香りだけ。 寄り添うよ..
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やっぱパンが好き！！8月の忙しさにかまけ 1年以上かけ継をしてきた 大切な自家製酵母を死なせてしまった。 パンは好きでも イースト菌の味が好きではないため 市販のパンは食べない。 ..
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今日のパン。今日のパン。 自家製酒粕酵母のバゲットと ちょっと軽めな全粒粉のクルミのパン。 加水量を少なめに 300度の高温で焼き上げました..
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今日のパン。今日のパン。 どうにもこうにも忙しくて パンをコネる時間を 見つけるコトが出来ずにいる。 自家製酵母の発酵と コネのタイミ..
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今日のパン。今日のパン。 オレンジピールとココアを 生地に練り込んだ 自家製酵母のクグロフ。 春休みの孫のお昼に。
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今日のパン。今日のパン。 気付いてしまった。 パンが食べたいんじゃない。 カンパーニュが食べたいんだと。
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今日のパン。今日のパン。 酒粕酵母のシンプルカンパーニュ。 外はバリバリ中はモチモチ 小麦の味が美しい 初心に帰るカンパーニュ。
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今日のパン。今日のパン。 たっぷりの栗のペーストを 生地に練り込み 渋皮煮を包んで焼き上げました。 栗の自然な甘さと トッピングし..
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今日のパン。お役御免のお供えパン。 何とも無骨が愛らしい。 わかっちゃいるけど これでお正月も終わり。
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今日のパン。今日のパン。 48時間冷蔵発酵させた 酒粕酵母のシンプルバゲット。 少しのバターと たっぷりのハチミツがよく合う。 加水量と焼..
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