記事「酒粕酵母」 の 検索結果 112 件
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今日のパン。今日のパン。 春よ恋のバゲット。 少なめの水でさっくりと混ぜ、 30分おきに3回のパンチ。 常温発酵12時間、 室温が高いため..
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今日のパン。今日のパン。 無性にカンパーニュが食べたくなる。 午前7時、 牛舎仕事が終わり生地を合わせる。 お気に入りの割合で合わせる 強..
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今日のパン。今日のパン。 粉の味と酵母の香り、少しの塩気。 久し振りに焼いたシンプルバゲット。 何かをサンドしても美味しいけれど、 カリッと..
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今日のパン。今日のパン。 空前のマイ栗ブームに乗っかり 余りにも芸のない栗の丸パン焼いてみた。 はるゆたかブレンドを ぬるま湯でコネたもっちりパンに 栗の..
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今日のパン。今日のパン。 栗がごそごそ三つ編みパン。 珍しくたっぷりのバターと砂糖を練り込んだ、 常温発酵12時間、冷蔵発酵15時間の 気が遠くなるようなパ..
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今日のパン。今日のパン。 ドライフルーツのスティックパン。 チョット甘めのシロップに漬け込んだ 5種類のドライフルーツを 生地と一緒にコネました。 まった..
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今日のパン。今日のパン。 たっぷりの黒ゴマと バターを練り込んだ生地を ハート型に成形し 190度で焼き上げました。 トッピングのスライスアーモンドの ..
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今日のパン。今日のパン。 ほのかに酒粕の香りがする 作り置きの煮豆を入れ過ぎた はるゆたかブレンドで作る胸やけ豆パン。 まだ出来たての自家製酒粕酵母は 粉..
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今日のパン。今日のパン。 新調したばかりの自家製酒粕酵母から作った ガリガリバゲット。 酒粕のまったり風味と 粉の味がベストマッチのパン。 冷蔵発..
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今日のパン。今日のパン。 みんな大好き 無骨塩バターロール。 ↑みんな無骨が好きなわけじゃないからね。 強力粉と薄力粉を同量でコネた生地は サッ..
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今日のパン。今日のパン。 少し甘めの生地に 大粒の甘納豆を混ぜ込み 低温で焼き上げました。 しっとりした焼き上がりと はるゆたかのもっちり感が..
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今日のパン。今日のパン。 自家製酒粕酵母の白い丸パン。 ふわふわとした 甘いパンが食べたくなり焼いてみました。 ..