記事「酒蒸し」 の 検索結果 102 件
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こだわり酒屋、こだわり居酒屋は熱い!先日、四谷店新鮮市場勤務のOさんが休みの日に日本酒を飲んだと言うので銘柄を聞いてみた。 『ん?聞いたことないな』 携帯で写真を見せてもらったが、ラベルが和紙で旨そうに見え、気になる&#..
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トコブシ冬から春が旬。 アワビと同じ仲間。 栄養成分はよく似ているが、タンパク質はトコブシの方が多い。 細胞膜を構成するアラキドン酸を多く含み、コラーゲンとともに体組織の機能調節に有効に働く。 ..
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アマダイ静岡ではオキツダイと呼ばれ、徳川家康が食べていた記述が残る。 カルシウム(骨や歯の強化、神経安定)が豊富。 ナトリウムを排出して血圧を下げるカリウム、筋肉の収縮を円滑にするマグネシウムなどのミ..
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魚介ときのこのハーブ蒸し【投稿者】 かわるナビ編集長 【調理時間】 10分以内 【材料】 2人分 白身魚切り身 2切 海老 4尾 ホタテ貝柱 2個 しいたけ 1個 きのこ 1パック(今回はまいたけ..
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あさりとブロッコリーの蒸しもの アンチョビ風味【投稿者】 病院勤務の管理栄養士 【調理時間】 10分以内 【材料】 2~3人分 ブロッコリー:1株(200gほど) あさり:1パック(殻つきで200gほど) アンチョビーフィ..
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あさりの酒蒸しの美味しさ/ルー大柴さんが浅井企画をあさりの酒蒸しの目安 (2人分 アサリ400gに対して) * 酒 大さじ3 醤油 香りつけ程度 燃料の高騰から おいしいものの値段が上がっている2008年も後半スタート ..
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貝の酒蒸し昨日潮干狩りでとったアサリやハマグリを 奥さんが酒蒸しにしてくれた ぷりぷりで中はとってもジューシー秊 ごちそうさまでした秊..
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2008年1月の高知の晩餐亭(2)<B食倶楽部の記事> 高知の晩餐亭で、料理が続きます。 ・40kgのクエの酒蒸し。 ・山芋のあげだし。 が出てきます。 http://www.b-shoku.jp/modul..
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またまた~頂き物!店長です! 先日、 「しいたけ」 と 「つくし」 を頂きました。 「しいたけ」は、そのまま焼いて食べました~ 肉厚でほくほくして美味しかったです。 秊..
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あさりが美味しい季節春になり、水が温かくなってくると あちらこちらで潮干狩りが始まりますね。 潮干狩りの獲物と言えば、もちろん”あさり”。 あさりは、味噌汁やお吸い物にしてもよし、 酒蒸しや、ボン..
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あん肝の酒蒸し■あん肝の酒蒸し あんこうの肝は包丁の刃先などで血管を切り、水の中で 指で軽く血を押し出して血抜きをします。 良く水洗いしてザルに上げ水気を切ります。 ボウルに移して塩と酒..
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二日酔いに効く! タウリンたっぷりハマグリ焼き11/12発売、東京スポーツの記事より。 休肝日なしで飲みまくりという人は二日酔いに掛かる人も多いだろう。 そんな人に、ハマグリが効く! ところで、飲みまくって二日酔いになるメカニズムは..