記事「酒」 の 検索結果 28811 件
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バーの文化とバーのルール開業して一年。いや開業した瞬間から僕はプロのバーテンダーである。 お飲み物でお代を頂戴している以上、いかに技術が拙かろうとプロである。 プロであるから言い訳できない。 「バーの出..
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グラスタオルバーをはじめる前からいいなと思っていたことがある。 バーテンダーは暇があるとグラスを拭いている。 普通の飲食店ではグラス磨きというのはお客様の目に触れないところでやるものだが、バーは..
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バレンタインデーの夜14日は午後から雨が雪に変わった。 この天気では駅から一足伸ばす方は少なく、近隣の飲食店もおしなべて静か。 そんななかでも何人かお客様に来ていただき感謝。 そのなかのお一人は..
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石垣島から その7「酒などについて」沖縄でビールといえばオリオン。 地ビールというイメージを遙かに超え、普通に売っているビールと言えばオリオンしかない。 郷に入れば郷に従えで、滞在中はオリオンビールばかりを飲んでいた。..
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コースターができましたオリジナルコースターができました。 オープン時にはコースターを使っていなかったんですね。 カウンターは撥水性塗料でコーティングしてあるので濡れてもかまわない。 メインの飲み物..
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お盆も営業しますよお盆休み中も営業します。通常通り日曜（8/15）のみお休み。 配達してもらっている酒屋さんは休みなので前もって大目に発注。 それが手つかずのまま終わっては寂しいので、皆さんぜひご来店くだ..
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ヒヤヒヤ気分～8月の営業告知おかげ様で7月をしめてみると大入りでした。 前半、ワールドカップをやっていたときは厳しかったのですが、その反動でしょうか、その後はたくさんのお客様にご来店いただきました。 いや、まだ..
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津波の前に海が遠のく突然、海が後退し砂浜が広くなったら要注意！ 津波の前兆だ。 しかし肝心の高波がそれほどでもないことも、別世界ではある。 毎回、唐突な前振りで恐縮です。 先週の金曜..
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映画から話を---「薔薇の名前」映画「薔薇の名前」の特別版DVDが廉価リリースされた。 Amazonで982円。 事前予約したので発売日（7/14）に届いた。 原書と映画の時系列が僕自身混乱している（歳をとると..
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7月からの営業 & 企画のお知らせおかげさまで開店から三ヶ月を無事に終わらすことができそうです。 三ヶ月間のオープンニング・サービスも終了します。 これまでオールドリンク500円でしたが、7月から一部修正します。 ..
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御礼：地域を代表する料理人に選ばれました名古屋のタウン誌「大人の名古屋」発行のムック本「三河の料理人辞典」に掲載された。 いよいよ、これで僕も料理人として認められた。 東海ミシュランが創刊された折には星を狙います。 と..
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忘れものはなんですか今日は自らを律するために厳しいことを書いちゃう。 音楽を楽しみながら---という但し書きはついていても、うちの店はあくまでバー。 うまい酒を提供できて当たり前。 そのため..