記事「野菜類」 の 検索結果 439 件
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キャベツとアンチョビーの炒めもの日付は変わって4月1日です。学校が始まるのはもう少し先でしょうけど、会社では本日が入社式というところも多いと思います。フレッシュな新社会人の中には期待と不安で気がたかぶっている人もいると思いますが、..
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ホワイト&白味噌ソースの大根ステーキ(圧力鍋使用)三寒四温、といいます。この時期は寒い日と暖かい日を交互に繰り返しながら春に近づくという意味です。とはいえ桜前線も止まってしまうような寒さがぶり返すと、三温四寒で冬に戻るんじゃないかとまで思ったりする..
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高野豆腐の煮物世の中の多くのものは、早いか安いか楽な方へと変化していく代わりに拡張性や許容力、時には真価を損ねていたりして、そこがオールドスタイルをオーセンティックとする人々の糾弾の的となります。しかし場合によっ..
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菜の花と豆苗の淡雪あんかけその場だけカッコつけても本当の意味で身についたりはしないというのが常識で、結局その後で馬脚を現すというのが世間の相場でもあります。私の料理も例外ではなく、早春の風情を昼定食なんぞで味わってみましょう..
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まぐろユッケのあぶりサラダ魚の産地がグローバル化していることはここでも散々書いていることですが、筆頭はやはりマグロだと思うわけです。スーパーで売ってるパックには地中海産とかのもあるわけで、そうまでしてマグロ食べなくてもいいだ..
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ごぼうとその他の野菜の信田巻ピンチョス、塩鮭新年早々はおつきあいもあったりして、夜中料理も休みがちになります。1月7日の七草には疲れた胃腸をいたわる意味も込められているというのに、そんな日に限って、かえって胃腸が疲れるような行為に呼び出された..
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テリヤキチキン、酢ばす、にんじんのフライパングラッセカレンダーを見るとまだ松も取れていないし鏡開きも済んでいいないというのに、仕事が始まったり役所や銀行が動き出したりすると、頭の中もかなり平日モードに戻ってくるわけです。でもよくよく考えれば年末年始に..
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ししゃも、ごぼうとれんこんといんげんのサラダ記憶違いというのは誰にでもあるわけで、友人の親がお笑いのダウンタウンのことをマッチャンハマチャンと憶えているとか、玉山鉄二と玉木宏をあべこべに憶えているとかいう話はたまに耳にします。それは笑い話です..
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カキフライ&ダーサラ(男子ごはん)私の勤務先は今週いっぱいで今年の仕事が終わります。それがいいことなのか悪いことなのかは考えないことにしています。休みになったら長く家を空ける予定なので、既に冷蔵庫や冷凍庫、またはキッチンに転がってい..
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かぶの茎と糸こんにゃくの唐辛子炒め(激辛注意)、オムレツ型かに玉冷蔵庫の材料を見て、じゃあ今日はこれとコレでアレを作ろう、つけあわせはソレとそれでコレ、などと献立を決めて、いざ作ろうとすると自分のへろへろな手際を一切考慮していないおかげで、てんてこ舞いすることが..
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かぶ&ブロッコリーの茎の甘酢漬け、鯖みりんものには限度・風呂には温度というものがあるように、ものごとには限界というか境目というものがあるわけです。フェットチーネとタリアテッレの境目とか、スイカの甘いところとすっぱいところの境目とか、コミュニ..
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春菊のナムルと三つ葉のごまあえ、焼き鯖春菊。地味だけど存在感のあるほろ苦さを持った、キク科キク属(またはシュンギク属)の一年草。こいつを食べずして、鍋料理とは無縁の秋冬を過ごすことはできません。 何か間違ってる気がしますが、いい..