記事「食の未来」 の 検索結果 35 件
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831 LABにほんブログ村 人気ブログランキングへ バナーをポチッとクリックしてくださいね。 お願いします。 2013年4月26日，大阪うめきたにまちびらきしたグランフロント大..
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「国産」から「岩手産」へ毎年、この時期ってあわただしくて好きになれません。何かに追われているようで。 りんごのラベルですが、ちょうど以前「国産」で印刷したラベルがなくなったので、今期から「国産」から「岩手産」へ変えました。..
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どうなる、どうする日本の食シンポジウム in 東京「ひろがれ弁当の日」のご案内一昨日は雷ゴロゴロ、気温はもわっ、で気持ち悪いお天気でしたが、昨日から急に寒いですね～。自己管理をきちんとしないと風邪にやられそう。 今年はインフルエンザの注射をしました。最近、人ごみを避けまくって..
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人が一番の資源 その１ 自分の身を守るために必要な知恵土曜日にお話を聞いた若杉友子さんは、京都府綾部の自然の中で、日本人本来の奥深い知恵を衣食住のすべてにわたって実践している方。初めての本が「若杉友子の本をつくる会」から今年、3月に出版されました。栄養学..
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人が一番の資源 その２ 鰹節で知る産地じゃなくて人先日、鰹節問屋のタイコウの社長、稲葉泰三さんによる「鰹節出汁取り教室」に参加しました。 一本釣りのカツオを鰹節にしてカビをつけたものをその場で削ったもの、自然食品店でよく見かけるメーカー..
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シンポジウム ～米づくりから「地域」を見る～のご案内先日の「お米のなみだ」の鳴子の米プロジェクトが、今度は新潟県村上市の高根に飛び火するか？ シンポジウム 地域づくりの新しい視点 ～米づくりから「地域」を見る～ 2008年11月23日（..
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土と平和とお米のなみだ「お米のなみだ」見ましたか？ コンパクトにわかりやすい番組になっていました。 結城師匠から何度も聞いた話や実際に鳴子のイベントに参加した体験などが見事にドラマにされていて、なるほどと感心しました。..
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お米のなみだ秋が急速に深まっていますね。 「芸術の秋」なんて陳腐な表現だけれど、NHKハイビジョンで５夜連続「華麗なるメトロポリタン・オペラ」が放送されています。昨夜はグノーの「ロミオとジュリエット」。ジュリエ..
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北の大地から お手は宝や北の大地、遠軽で80年近く生きてきた人の手。 平間正一さん。 60年以上前に馬喰だった父に払い下げられた大地を譲り受け、耕し続けてきた。耕した土の下は粘土質で決してよい条件の土..
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明石で魚三昧 漁師ナントカに弱い明石といえばタコ！ やはり美味。 閉店間際に行ったのでちょっと暗いけれど、明石の駅前にある魚の棚商店街は焼きアナゴや煮ダコ、鱧など関西人の大好きな魚介類がずらりと揃っていて宝の..
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機能性食品は「気のせい」食品週刊文春で福岡伸一氏の連載「福岡ハカセのパラレルターン パラドクス」が始まった。 第２回目は「コラーゲンの正体」 コラーゲンを補給するといういわば“コラーゲン食品”がたくさん売られている。 ..
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シンポジウム「本来農業への道」のご案内ほか('・ω・`)さんとつながって、うれしいです。 梅採りに行こうかな。ぶひ、ぶひと歓迎してくれそうだし。 きっかけになった映画「いのちの食べかた」はシアター・イメージフォーラムで公開１４週目の２..
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