記事「食べる」 の 検索結果 4497 件
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さわら「山椒味噌」蒸し焼き・・・No.355。本日スーパーへ行くと、 丁度マグロの解体実演時間、でした。 全て赤身との事。 ちょっと試食したいと思ったのですが、 群がる人の多さに圧倒。 他の鮮魚が選べません。 人が少なくなって..
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専門店のコーヒー豆。1ヶ月前に買ってたのですが、 きちんと密封してもらってたので、 ふくよかな香りのコーヒーでした。 私、コーヒーは薄めが好きなのですが、 その位でも、 酸味や焙煎した香りを感じるコーヒー。 ..
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「生鰹」と「新玉葱」の丼・・・No.354。夜勤が終わった休み、 久々に生魚食べたいと思ってたら、 いわきで鰹の水揚げ、との事。 御造りが沢山。試食すると・・・勿論新鮮。 でも・・・ほんのちょっとで\500。 普段、品薄な中、..
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「酢の物」積極的に・・・No.353。先日のキュウリとワカメの 酢の物に続き、 本日は、新タマネギ。 キュウリだとスライサーが便利ですが、 タマネギは、ヘンケルス包丁の刃先で、 さくさく切ったほうが楽ですね。 生ワカメは、..
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「山椒」豆腐味噌和え・・・No.352。本日は、収穫物を 積極的に使う事にします。 山椒の葉。 豆腐は、 絹ごしの中でも柔らかい物で。 こちらの方の、山椒との組み合わせを 参考にしました。 旬の筍料理 木の芽和え 不..
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つらい忘れ物・・・料理記、番外編。昼飯食べようと、弁当のフタを開けると・・・ 「あっ、おかず入れが無い!」 ランチジャー、 外側のフタする時に忘れると、 もう気が付かないのでした。 今日は、ついでに財布も忘れ、 (すぐ..
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「おかひじき」おひたし・・・No.351。手頃な野菜を探してると・・・ オカヒジキってのがありました。 値段が手頃です。 見た目が、 まるでカモンバ(金魚藻)。 おひたしに、と書いてたので、 見た目で判断、2分程茹で、流水..
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シンプルに「ぶり」蒸し焼き・・・No.350。焼き魚が食べたいと思い、 鮮魚コーナーを見渡すと・・・ ・・・アジもイワシも居ない。 というわけで、 黒瀬ぶり(養殖)。 養殖とはいえ、 脂身たっぷりです。 いつも通り、クッキン..
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にしんの「昆布巻き」・・・No.349。最近、スーパーの惣菜を買う事が多いので、 久々に・・・ 作ってみます。 いつも悩むのが、材料の比率。 身欠きニシンは、 昆布の幅に合わせて切り、 長~い昆布、半分で巻くと丁度良さそう。..
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ふわふわ「豆腐玉子丼」・・・No.348。夜勤を終え、冷たい御飯をどうしようか 考えながら帰宅。 丼物にしますが、 この材料だと・・・ 卵でとじれば何とかなりそう。 ネギと舞茸を 細かめに切って、親子鍋へ。 酒・醤油・水..
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「メカブ」には「きゅうり」・・・No.347。数日前、 4パック\198で入手してました。 この値段だと、納豆同様、 毎日食べても良い感じ。 冬の間、 夏野菜を我慢してた事もあって、 まだ旬じゃなくても・・・きゅうり、 食べたく..
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「キノコ」だらけな味噌汁・・・No.346。今食べたいのは椎茸でしたが、 舞茸とエノキも残ってたので一緒に。 鮮度の関係で、豆腐も一緒に。 ネギの青いとこ少々。 ニンジン、 浅漬けすると? 食えない事は無いでしょう。 本日..