記事「食べる」 の 検索結果 4497 件
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牡蠣と里芋汁、きりたんぽ鍋風味・・・No.704。きりたんぽ鍋は食べきったのですが、 出汁を使い切ってませんので、 再び比内地鶏出汁。 昆布は流用ですが、 ごぼう・里芋で煮込んで、 せり・舞茸追加。白菜も少し。 スーパーの鮮魚コーナー..
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肝機能増強アレンジ「きりたんぽ」・・・No.703。スーパーの食材眺めて・・・魚が今ひとつ。 いなだ丸々一尾、気になりましたが、 食べ切るの大変ですので、 今日は、私の地元の郷土料理、 久々に、きりたんぽ。 出汁は、楢山、秋田市内の店のですが..
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少量をしつこく、昆布・・・No.703。面倒な事を一切排除した昆布出汁で、 と決めましたが、柔らかくなるまで、 常に鍋に入れてりゃいいですね。 クタクタになったら食べる。 一度に大量に入れずに、毎回少し追加。 面倒になって、捨..
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いわし煮・・・No.702。ほっけが食べたかったのですが、 いかにしてカリっと焼くか思いつかず、 一尾\40のイワシを3尾と、 オッキーなめこ。 大きくても\99で、 小さな袋に入ったものと 値段は大体一緒。 ..
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ぬめりが大切・・・No.701。里芋が、肝機能強化に良いとの事が わかりましたが、その他、芋って全般に 色々栄養価高いんですね。 いも類(じゃがいも、さつまいも、里芋、山芋)の栄養成分 やまいもの栄養成分 ながい..
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冬の定番、ちぢみほうれん草・・・弁当記No.700。寒くなって、出回ってました。 根元の砂が多いので、 先に切って水にさらしてます。 アクも多いので、 このパターンが丁度良いです。 葉についた水気のみで、 フタがカタカタしてから2分茹で..
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だだみ入った鱈鍋。・・・No.699。牡蠣にしようか悩んでいると、 店員サンが値札を張り替えてた魚が 気になり・・・ ざっぱ(あら)、だだみ(白子)、肝も入った、助宗だら。 真だらでは無いんですが、 北海道産、旬が味わえそうです..
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原点回帰・・・No.698。削り節出汁に、 白菜・えのき・もやし・青ねぎ・鬼おろし大根。 鍋物に近い具沢山味噌汁。 おひたしと納豆で、 11/28晩飯、シンプルに旬を頂きます。 夜食。 豆腐とシラス入れたいのですが、..
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帰省しました・・・2011/11/26~28。次の休日、3日間続くので、 帰省する事にします。 ビューカードも準備できて、 スイカは、ほぼフルチャージ。 新幹線使います。 26(土)・・・夜勤終えた後、福島→秋田。9:30頃出発..
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気負わない献立・・・No.697。まだ、だし残ってたので、鍋へ入れると、 底に味噌っぽいものが溜まってました。 残ってた、にら・もやしの汁に。 11/23夜勤分。 ぶり照り焼き。 雪菜・白ごま和え。 汁、煮込んだら..
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大根の煮え方・・・No.696。今回の休日も、 鍋用の出汁を用意して、 まずは大根。 少し前に、 おでんの具を用意しましたが、 付属の出汁が余ったので、 既定量の2倍位の濃さで浸し中。 少し時間置いて煮込んで・・・..
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適当な「鴨だし」の鍋・・・弁当記No.695。せり、まいたけ、適当に選んでいたら、 全部一気に煮込む鍋が良さそうで、 鴨だし汁で。 白菜・ごぼう・にら、 残り野菜も多いので、 2回分に分けてみました。 汁は割らないタイプで、 2/3..