記事「食べ物」 の 検索結果 38820 件
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自給生活に最も貢献する食材は瓶の中で醗酵させた豆乳の写真。 水分が多いので、サラシで漉してから砂糖と塩少々を入れた。ささやかな食後のデザートの分量になった。肝心のお味の方は、ヨーグルトだと思うと変な感じ。でも別物だと思..
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スタイルシートと豆乳ヨーグルトのその後昨日の続きでホームページの更新中。新しいページを追加するにあたって、スタイルシートを使うように仕様変更した。 スタイルシートは、画面のレイアウト情報をまとめて管理出来る仕組みである。 最初から..
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ホームページ更新と、豆乳ヨーグルト作り「ああ、ホームページに作品の頁を追加しなくては。」 と思いつつ、ズルズルと引き伸ばして１週間、 さすがにマズイ。 ようやく取り掛かれば、 ＨＴＭＬの仕様更新に合わせて、 スタイルシートの..
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豆乳と豆腐とおから今日は、篠竹を刈りに行くはずだった。昨夜は曇っていたけれど、まさか天気予報通りの大雪になるとは思わなかった。これでは車に乗れない。 前日から水に浸しておいた大豆で、豆乳を作った。予定では、ここま..
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コーヒーを控える２月隣家の陰になる東側の窓は、朝、雨戸が凍って開けられないのは毎度の事。今朝は南側の雨戸も凍っていた。北側の台所の窓は、氷が結晶化している。窓際に置いた調味料の瓶を動かすと、丸い形の氷が残る。 ２月..
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１月の食費について、反省今日は月末。ヤッタ、これで明日から食費が使える。辛抱の甲斐あって、どうにか１万円以内に収めた。 出費のうち、一番頻繁に使うのが食費だから タガをはめておかないとズルズル使ってしまう。 出..
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今月の食費あと200円？今月は、食費を１万円以下に出来るんじゃない？てな事を、ふと思ってしまったのダ。月末まで１週間の時点で、残り200円を切ってしまった。 お金がない訳では、ありまへん。 念のため。 ただ自給自足..
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黒豆茶を作る寒いので、体を温める為に、頻繁にお茶を飲む。三年番茶を切らし、粉の緑茶はあと１～２杯分。紅茶も既にない。コーヒーは朝の１杯のみと決めている。 さて、番茶を買って来ようか、 紅茶にしようか、と迷..
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番茶を作ろうかマクロビオティックの基本ドリンク、三年番茶は、鍋で煮出すと美味しい。よって灯油ストーブの稼働中は、よく飲む。そろそろ残りが数回分になった。 普通のスーパーに置いていない。 ネットで取り寄せると..
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うどんに醤油ヌキ？以前にも書いたが、醤油や味噌は美味しいけれど、香りが強すぎて、食材の風味を圧倒するように感じる。 うどんを食べたくなり 出汁を醤油抜きにしてみようと思った。 昆布を煮出し、短冊の薄揚げ(..
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油と砂糖の摂取量私にとってパン作りとは、田舎暮らしの象徴の一つだった。しかし、自家消費用なら、わざわざ醗酵時間を取ってまで膨らませる必要はない、と気付いた。小麦粉と塩と水、それに油、砂糖を足して、捏ねて焼き上げるだけ..
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豆乳マヨネーズ(レシピ)普通のマヨネーズは玉子の黄身で作る。しかしベジタリアンは、豆乳で作ったマヨネーズを使うと聞いた。調べてみると、玉子を豆乳に置き換えるだけで、出来てしまう。 前回やってみたら、泡立て器でうまく乳化..