記事「魚食」 の 検索結果 39 件
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西京ハモと天神ハモもうすぐ7月も終わりですね。「祭鱧(まつりはも)」の名前がある通り、ハモは昔から京都の祇園祭、大阪の天神祭が開催される7月が旬と言われ、その時期を過ぎると価格がガクッと下がるのが生産者(漁師さん)の..
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不人気魚を狙え魚を食べない(魚より肉を選ぶ)理由の一つに「魚は高い」というのがあります。 魚を丸一匹買って調理すればお得とは分かっているものの、手間が掛かる。頭や骨などを捨てると可食部が少ない、といった(肉に..
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青魚に簡易冷蔵庫真鯵(マアジ)が旬を迎えています。 山口県では6月3日を『鯵の日』と定めて、鯵を獲る漁師さんが高齢者施設にプレゼントしたりしています。 鯵の語源は「味が良いから」と言われ、旨味成分のアミノ酸..
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【番外編】「ととけん」受けてみました第9回日本さかな検定(通称「ととけん」)が6月24日、全国9か所で開催されました。 今年は山口県下関市でも初開催され、私も受験しました。結果発表は8月上旬とのことで、それまで楽しみ半分、不安半分..
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漁師さんに習ったタコの冷凍の仕方もうすぐ半夏生(ハンゲショウ)ですね。今年は7月2日だそうです。(昔は夏至から11日目という言い方をしていたのが、今は天文学的に××、ということになっているそうです。) 半夏生といえばタコを..
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山口はヤハゼの背ごし6月になると決まって食べたくなるのが、産卵を控えて身にたっぷり脂が乗ったスズメダイ。山口ではヤハゼと呼びます。 博多では塩をまぶして干したものを鱗ごと焼く「あぶってかも」が有名ですが、山口では生..
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梅雨●●、麦わら●●梅雨真っ盛りに旬を迎える魚と言えば、イサキがありますね。 骨や棘(ひれの硬いとげ)が硬くて鋭いので、家庭で料理するには少し注意が必要です。 でもこの時期のイサキは体(皮下)に脂を蓄えとても..
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タンパク質、プロテインを勉強する筋トレ女子。筋トレ女子にとって、プロテインは無くてはならない存在ですね!笑 とか言う私は、タンパク質を食事から積極的に取っているので、計算上プロテインシェイクは必要ないと考えています。これは人それぞれ、日に..
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肉食から魚食に変えて1ヶ月が経ちました。肉食から魚食に変えてもうすぐ1ヶ月経ちます。 筋トレ女子としては一大決心だったのですが、アーユルヴェーダに出逢ってから食の考え方が少し変わりました。今まではとことん低糖質、高タンパクの食事を心が..
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「築地」は「豊洲」に移せるか? -遠藤尚太郎監督『TSUKIJI WONDERLAND(築地ワンダーランド)』観賞後座談会-【#76】(1/2)「築地」は「豊洲」に移せるか? -遠藤尚太郎監督『TSUKIJI WONDERLAND(築地ワンダーランド)』観賞後座談会-【#76】.m4a (2/2)「築地」は「豊洲」に移せるか? -..
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旦那や子どもにも魚食を=ゆるキャラで魚の魅力発信?ウギャル - ウォール・ストリート・ジャーナル日本版旦那や子どもにも魚食を=ゆるキャラで魚の魅力発信?ウギャルウォール・ストリート・ジャーナル日本版ファッションモデルや女優らでつくる「ウギャル」は今年、魚食普及活動を強化していく。対象を若い女性だけでな..
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旦那や子どもにも魚食を=ゆるキャラで魚の魅力発信―ウギャル[時事] - ガジェット通信旦那や子どもにも魚食を=ゆるキャラで魚の魅力発信―ウギャル[時事]ガジェット通信ファッションモデルや女優らでつくる「ウギャル」は今年、魚食普及活動を強化していく。対象を若い女性だけでなく、子どもや男性..