記事「鰹」 の 検索結果 267 件
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釧路の刺身情報!釧路の刺身のお勧めを厳選して紹介釧路の刺身について 釧路の刺身の特徴は、何といってもその鮮度にあります。 南氷洋・北西太平洋での調査で捕獲された魚は 現地でで一度冷凍され、国内の加工工場で加工されます。 そのことから、鮮..
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赤羽:つけ麺 達者MAXバロメーター:★★★☆☆ 北区赤羽で見つけた「つけ麺 達者」。 駅東口から徒歩1分(ロータリーのすぐ目の前)という近さ。 黄色い看板に赤字で目立っていました。 店内は1F..
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しおり~百日紅~ 11、酒房11、酒房 江戸切子風のグラスの中で、冷えた日本酒が芳醇な香りを放っている。センスの良い照明の下、酒の表面の輝きすら美しい。私は日頃酒を愛好している。量的にも飲める方だと思う。ただ、それは仕事の疲..
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今日の晩御飯皆さんこんばんわ!(゚∀゚)ノ 我が家の晩御飯です。 1、味噌汁(具は大根と油揚げが入っています) 2、ほうれん草のおひたし 3、ポテトサラダと..
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戻り鰹(かつお)はじまりましたねどうやら本格的に秋の戻り鰹が始まったようです! 秋の戻りかつおは、脂が乗っていて本当においしいですよ!! この時期のおいしい食べ方は、やっぱりかつおのたたきです。 かなり脂がのっているの..
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【飲食店繁盛の条件】脂の乗った鰹先週も高知へ出張。 いつもご馳走になっています。 好きなワインも好きなだけ・・・ しかし、とある小さなお店へ連れて行っていただきビックリしました! な・なんとそのお店の鰹、脂が乗ってい..
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【高知の美味紹介】塩タタキ?ってご存知ですか?高知は鰹が美味い!鰹が違う!連 通の方はこの鰹にこだわりを持っておられます。秊 例えばマグロはお金を出せばいくらでも良いものが手に入ります。 しかし、鰹は..
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ラ・ジェンマの魚料理さて、今回はラ・ジェンマでランチでの魚料理の写真を 掲載してみます。 メニュー名は「気仙沼港より下り鰹のスコッタート 蜂蜜のソース」 鰹はたたきよりもっと火を通した感じで、周りはカリッ..
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魚によって味の差が出る魚昨日は高知泊。 貴重なお話が聞けました。 魚によって鮪はあまり差が出ないそうですが、 鰹は魚によって脂の乗りが違いがあったりして差が出るそうです。 お店の方が、 「今日は、良い魚..
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『おせん』 第10話『おせん』 第10話 2008年6月24日放送 ★『おせん』主題歌などの情報はこちら★ Drama Mania ★ ―――――――――――――――――――――――――――――――――..
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カツオのづけだれは何対何?/ナカジマ君のフルネーム?カツオの刺身を「づけ」にしたい づけだれの目安 * 醤油:みりん 2:1 お好みで「しょうが」「わさび」を適量 昨日の「カツオのさっと煮」で食べた かつおの刺身が残った か..
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たたきより簡単にカツオの刺身を美味しく/かつおバーガーが話題【画像】たたきより簡単にカツオの刺身を美味しくいただいたい カツオをレアに煮る加熱の目安 * 煮汁に入れて表面が白くなったら火を止める カツオの刺身は「ちょっと生っぽい」からいっぱいは食べ..