記事「パスタ」 の 検索結果 11829 件
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タコ久しぶりです。 足長ダコ、久しぶりの入荷です。 まだまだ小さくて８０センチくらい。 大きくなると、倍の１・５メートル近くまでなります。 ..
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昨日の続き・・・みたいな媛ルビーを使って。 タリアテッレのホロホロ鳥のハムと媛ルビー・グリーンピース入りクリームソース。 例年、地物のグリーンピースが出たら作ってるパスタですが、 いつも..
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ビアンケットトリュフ白トリュフ系の春トリュフです。 タリアテッレのバター・チーズあえ・春トリュフ風味。 ガリシア栗豚の春トリュフ風味。 どちらの料理も春トリュ..
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ホロホロ鳥ホロホロ鳥を眺めながら、やはり大きさが中途半端過ぎて売りにくいと思った次第。 そこで、塩でマリネしてハムにしました。 ザックリした作り方ですが（笑）、一応ホロホロ鳥..
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今朝のパスタ自家製ショートパスタ。 伸ばしたパスタ生地を３センチ程度の四角形に切って、ペッティネの上で転がして巻いて作る。 ガルガネッリの出来上がり。 ..
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アサリ段々と身が大きくなってきてます。 アサリのスパゲッティ。 旬を迎えつつあるアサリ、大分美味しくなってきました。 まだまだ最高潮ではありませんが、十分満足いただける..
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チョロ貝単独で出しても良いのですが、似た様な別メニューもあるので、他の素材と合わせてます。 リングィーネのシラス・チョロ貝（スダレ貝）・菜の花あえ。 チョロ貝、アオヤギなん..
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定休日です美味しいまかない。 新タマネギのスパゲッティ。 イタリアにはこんな感じのシンプルなスパゲッティがあります。 が、これを出しても売れない。 売れないから出さない。..
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春先から初夏まで足長ダコが出ている季節はそんなに長くはない。 ミンチにしたタコのスパゲッティ・トマトソース。 もう説明いらないですね。 うちの春先から初夏までのド定番。 今..
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ランチのスパゲッティ本日は定休日。 昨日からランチのスパゲッティを変更。 ショートパスタ（カサレッチェ）の方は変更無しです。 イワシ・松の実・レーズン入りトマトソースのスパゲッティ。..
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早速変更先日書いたオレッキエッテ、良い食材が入ったので急遽メニュー変更してます。 地物全粒粉入りのオレッキエッテ・菜の花とビアンケッティ（シラス）。 昨日宇和島から最高のシ..
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ニョッキ２種まずは、いつものジャガイモのニョッキ。 今回のは何か良いな。 いろんなジャガイモで作ってきましたが、昨日作ったのはメイクイーンの新ジャガ。 良いな。 赤ちゃんの肌の..