記事「パスタ」 の 検索結果 11829 件
-
イノシシの煮込みまずはパスタ。 カサレッチェのイノシシの煮込みと菜の花のソース・赤ワインとグリーンペッパー風味。 イノシシの煮込みは食べてみたいけど、そんなに沢山は・・・、という方..
-
定休日です全国的に酷い雪に見舞われた地域が多いようですね。 お蔭様で西条は積もる事は無かったのでホッとしてます。 ブカティーニ・アッラ・カルボナーラ。 先日のまかないです（笑）..
-
トリッパ仔羊のトリッパです。 仔羊のトリッパのトマト煮。 牛のトリッパと比べると、ちょっと柔らかい。 厚みが無いので、よりそれを感じますが、歯触りは良く、トリッパの美味し..
-
新海苔出てます今の時期はコレですね。 宮嶋さんの、そのまま海苔。 乾かしただけの海苔、これが美味い！ 西条海苔とニンニクのメッツェ・リングィーネ。 ..
-
ランチでもまずはAランチ（乾麺を使ったランチ）。 よく来てくださる方にはお馴染みの、鶏セセリとシークワーサーの煮込みソース。 今の時期のシークワーサーは完熟で色が良いのだな。 ..
-
カキ前菜ではフォアグラと合わせてますが、パスタでもお出ししてます。 下仁田ネギとカキのスパゲッティ。 両方美味しい時期ですね。 地物の下仁田ネギがある時だけ作ってます..
-
鹿ミンチ内モモ、外モモ、シンタマ等の柔らかくて大きな部位以外のお話。 大きい筋を取り除いてフードプロセッサーに掛けました。 これでサルシッチャを作ろうと思ったのですが、如何..
-
タリアテッレ年末らしい（？）料理です。 トリュフのタリアテッレ・バター・チーズあえ。 パスタ自体にもトリュフたっぷり、上にもトリュフたっぷり。 魅惑の香り、いかがでしょう。
-
年末に向けての仕込みさて、今年も残り少し。 年末年始に向けての仕込みです。 トリュフを使うとき、今回は丁寧に外皮を剥いて使ってます。 そこで、根が貧乏性な店主は考える。 勿体ない。 ..
-
クリスマスメニュー備忘録 パスタと魚今日はパスタと魚。 前に書いた軽く燻製したホタテ貝柱を麺棒で潰し、そこにジャガイモのピュレを混ぜて詰め物としました。 軽く燻したホタテ貝柱とジャ..
-
今朝のパスタクリスマスのパスタの仕込み。 詳細は後日！ 疲れてる場合ではないのだ！！！
-
九条ネギランチでも出せないことはないのですが、ネギをたっぷり入れたいので、オススメで出してます。 パンチェッタと九条ネギのスパゲッティ。 チーズを入れても美味しいとは思うの..