記事「パスタ」 の 検索結果 11829 件
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冷製スパゲッティこの前書いた、まかない冷製パスタの中でメニューに入ったのは当然コレ。 冷製スパゲッティ・カルボナーラ。 素材は普通のカルボナーラと全く同じ。 グァンチャーレ・全卵..
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冷製いろいろまかないです。 メンタイコの冷製スパゲッティ。 イカの煮込みの冷製リングィーネ・フィーニ。 冷製スパゲッティ・..
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思いの外売れるので仕込み仕込み～♪ アユですね～。 養殖物です。 天然物と比べたら香りは弱い？かもしれませんが、お手頃価格が嬉しいです。 オイル煮完成。 ..
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ムール貝ちょっと旨味が少ないので考えた。 カンカル産ムール貝とンドゥイヤのスパゲッティ・トマトソース。 旨味、コクが少ない分をンドゥイヤで補った。 ンドゥイヤはカラブリア..
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詰め物パスタ忘れておりました。 一昨日の定休日で２３周年でした。 昨日から２４年目に入っております。 ２４年目も宜しくお願いします！ と言う訳で詰め物パスタ。 牛肉の..
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アユと宣伝まずは宣伝から。 今月号のさいさい、当店がちょいと載っております。 見掛けましたら是非お手に取ってみてください。 さて、アユ。 まぁいつも通りと言えばいつも..
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今朝のパスタトルテッリに続いて詰め物パスタ。 パスタを伸ばして牛肉の煮込みを乗せたらクルッと丸める。 詰め物ギリギリの所を摘まめばキャンディパスタの出来..
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ジェノヴェーゼ始めてますバジリコが大分出始めたので。 リングィーネ・アル・ペスト・アッラ・ジェノヴェーゼ。 リングイーネのジェノヴァ風ペストあえ。 ペストと言うのはバジリコのペーストの事..
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昨日の続き昨日のパスタはこんな感じでお出ししてます。 ２色（卵・ビーツ）のタリオリーニ・花付きズッキーニとハモ・トマトあえ。 ※ ハモが他の魚になる可能性アリ いか..
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今朝のパスタどんなパスタを作るのか、いつも悩むのです。 イタリア料理店へ行く楽しみの一つがパスタだろうと思う訳で、 それはやはり乾麺ではなく、生麺でしょう。 季節の素材を取り入れたパスタに、旬の素材を組..
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ポルチーニピッカピカのポルチーニは作っていても楽しい。 パッパルデッレのポルチーニ茸とトマトあえ。 うちでポルチーニのパスタと言えばパッパルデッレ。 これで決まり。 ..
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トルテッリジャガイモとトリュフ。 新ジャガとトリュフのペーストを詰めたトルテッリ。 シンプルな詰め物ですが、かなり上出来。 詰め物がかなり熱くなってますので、お口をヤケドし..