記事「パスタ」 の 検索結果 11829 件
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フジッリ辛い料理。 フジッリのンドゥイヤとマッシュルームのトマトソース。 カラブリアの辛い腸詰、ンドゥイヤを使った料理。 ンドゥイヤの辛味と旨味、熟成からくる酸味が後引く..
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困った、すぐに売り切れる今季何度作るのでしょう。 ソラマメのニョッキ・バター・チーズあえ。 一生懸命作っても一度に６～７人前作るのが精一杯のソラマメのニョッキ。 じゃぁ何度も作ればいいじ..
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昨日、今日２日で作ったパスタゴールデンウィークに突入したので準備準備。 イカ墨入りタリオリーニ。 イカを買って、墨を持ってたら必ず作るパスタですね。 いつ作っても喜ばれます。 ..
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サマートリュフイタリア産のサマートリュフです。 タリアテッレのバター・チーズあえ・サマートリュフ風味。 ブラックアンガス牛のサマートリュフ添え。 ど..
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再びストラッチよく売れるので、もう一度作った。 写真の通り、パスタの上に人参葉を置いて、上にパスタを重ねてもう一度伸ばし、カットすれば完成。 とにかくこのパスタを作る上で大事な事..
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ストラッチボロ布パスタ。 伸ばしたパスタの上に人参葉を載せて、 パスタを被せてもう一度伸ばして切れば人参葉の透かし入りストラッチの完成。 キレイに切るのではなくて、適当に乱切り..
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車夫風キレイなマッシュルームを使って。 スパゲッティ・アッラ・カッレッティエーラ。 車夫風スパゲッティ。 燻製パンチェッタ（豚バラ肉の塩漬け）、マッシュルーム、ツナが入..
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ツブ貝最近ちょくちょく入ってます。 北海道産マツブ。 ツブ貝は酔っ払い腺ってのがあって食中毒の原因になるので、きちんとそこを取り除いてお出しします。 ..
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ランチこんな感じでお出ししてます。 スパッカテッレの鶏セセリと実生柑のソース。 スパッカテッレはマッケローニを縦半分に切ってクルンとさせた様なパスタ。 実生柑は、宇和ゴ..
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カルドンチェッリと言ってももう残り少しですが。 カルドンチェッリとトマトあえのタリアテッレ。 うちの場合、キノコのパスタは概ねこんな感じ。 これが美味いと思うのだから仕方ないね。..
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アユはこんな感じでオイル煮にしてます。 アユのオイル煮とタケノコあえのタリオリーニ。 これは試作時の写真で、実際はアユを切って載せてます。 まだ卵は入ってませんが、アユ好きの方は是..
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イワシいわゆる、ホータレを使います。 カタクチイワシ、セグロイワシ、ヒシコイワシ、シコイワシ等々、様々な呼び方のあるイワシですが、 愛媛ではホータレ（頬が垂れるほど美味い→ホ..