記事「パスタ」 の 検索結果 11828 件
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トリュフはパスタで香り強いっす。 タリアテッレのバターとチーズあえ・春トリュフ添え。 まぁ在り来たりですが美味いですよね。 こちらは昨日の貸し切りのプリモの..
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仔羊メインは残り少しです。 仔羊モモ肉のカツレツ。 内モモやシンタマ、他を切り離さずに切って筋切りだけしてカツレツにしてます。 残り少しです。 ..
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入荷食材昨日入荷した食材です。 これじゃぁよく分かりませんね（笑） イタリア産のウサギの背肉です。 ハンガリー産のフォアグラ。 上のウサギの背肉でフ..
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珍しい食材とパスタ初の食材です。 アナゴですが、只のアナゴじゃありません。 壬生川で獲れる「とうへいアナゴ」。 黒アナゴで、これはまだ小さいらしい。 大きくなると２メートルくらいにな..
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入荷食材昨日入荷した食材です。 １週間ぶりのホワイトアスパラガス。 前菜とパスタでお出しします。 ニュージーランド産の仔羊のモモ肉。 ヒザから上..
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昨日作ったパスタまずはニョッキ。 この前のはホウレン草のニョッキ。 今回のはホウレン草入りジャガイモのニョッキ。 ジャガイモの割合が多く、ホウレン草はピュレにせずに、刻んで入れました..
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たまには炭水化物でも摂って定休日以外、味見を除く炭水化物の摂取を控えている店主ですが、 たまには食べたくなるのです。 ブカティーニ・アッラ・カルボナーラ。 メニューにはスパゲッティ（使って..
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カニ入りました鳥取産の松葉蟹。 ちょっと小さめ。 松葉蟹・トマト・九条ネギのスパゲッティ・クリームソース。 小さめだったので６人前しか取れず、昨日２..
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ラビオリ出来ましたいたって普通のラビオリです。 リピエーノ（詰め物）はオーブラック牛の硬い所、仔牛の筋、鶏モモ肉に香味野菜、チーズ、トマトソース、です。 要するに、じっくりと煮込んだ煮込..
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九条ネギ地物の九条ネギですが美味しいです。 九条ネギとチーズあえのスパゲッティ。 オリーブオイルで九条ネギで炒めて、スパゲッティとチーズをあえるだけ。 でも美味しく出来る..
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ホウレン草のニョッキ先日お客様から大量のホウレン草を頂いた。 新鮮なうちに使い切るには、と思い、ホウレン草のニョッキを作った。 以前作ったホウレン草のニョッキは、正確には「マルファッティ」と言って、ジャガイモが入..
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アサリやはり地物は美味い！ アサリと菜の花のスパゲッティ。 アサリだけでも良いんですが、菜の花のほろ苦さが加わると更に美味しいですね。 地物のアサリが獲れる時期だけの料..