記事「パスタ」 の 検索結果 11827 件
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カニがあったので昨日カニを見付けました。 ケガニちゃん。 北海道産です。 鹿児島産のグリーンピースもありました。 最近お邪魔しているブログで、鹿児島に畑..
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カンネッローニ出来ました新春最初のパスタはカンネッローニ。 伸ばしたパスタを適宜切って茹で、それをザルにあげて水気を切ります。 そのパスタを更に布巾で水気を取ってか..
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クリスマス備忘録 パスタ今日はクリスマスのパスタ。 アニョロッティ・ダル・プリン。 牛のネックを野菜と一緒に煮込んで、それをミンチにして、塩、コショウ、パルメザンチーズを投入。 ..
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クリスマス備忘録 前菜とドルチェクリスマスも無事終わりました。 クリスマスメニュー、来年からの自分の為の備忘録です。 アワビのソテー・野菜添え・バジリコ風味のバーニャカウダ。 香味野菜と一緒に下..
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カニ入りましたうちでは初のカニ。 毛ガニ。 シンクの大きさと比べると小さく見えますが、結構大きいです。 北海道産の活毛ガニ。 魚屋さんに毎日パトロールに行くと、たまに面白..
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タヤリンボチボチ売れてます。 タヤリンのバターとチーズあえ・トリュフ風味。 今回のタヤリン、小麦粉は強力粉７に薄力粉３の割合。 グルテンを少なくして、モチっとした感じを減..
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Tajarinタヤリン作りました。 タリオリーニなのですが、ピエモンテのランゲ地方で卵黄をたっぷり使ったものは、タヤリンと言います。 ５００グラムの粉に卵黄１６個使ったので、結構贅沢..
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ポルチーニ、今あるのが今年最後ですポルチーニ、在庫限りです。 タリアテッレのポルチーニ茸とトマトあえ。 今年最後のポルチーニ、今年１番のキレイさです。 是非お召し上がりください。 次のポルチ..
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カニのスープカニのスープ、イタリア風に言うと「ズッパ・ディ・グランキォ」 イシガニ。 ワタリガニの半額から３分の１くらいの値段。 身が少ないのが難だが、出汁は十分取れる。 ..
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貝柱を使ってアコヤ貝の貝柱、こんな感じでお出ししてます。 アコヤ貝貝柱のフリット・チーズ風味。 貝柱に小麦粉とパルメザンチーズをまぶして、卵を混ぜてオリーブオイルで揚げる。 ..
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カニ入荷ですワタリガニではなくて、ズワイガニ。 小さいので３杯。 ズワイガニ・トマト・ブロッコリー入りスパゲッティ・クリームソース。 ズワイガニは..
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カツオのオイル煮を使ってなかなか良い出来です。 まずは前菜。 カツオのオイル煮とトマトをのせたブルスケッタ。 ブルスケッタとは、ガーリックトーストの事です。 かなりイケテるのではな..